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Sillvia咖啡Sillvia Solkiln N2强烈的热带水果味道

发表于:2025-02-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年02月22日,Sillvia咖啡是2012年我们首次采用Solkiln法对来自瑰夏庄园里11号地块的咖啡进行处理的成果。所有这个地块的咖啡被同时处理,但最后只成功获得了25公斤具有特殊风味的咖啡。2013年,我们得知在本季末期收获的瑰夏鲜果在Solkiln法处理的过程中吸收了更多的水果
Sillvia咖啡是2012年我们首次采用Solkiln法对来自瑰夏庄园里11号地块的咖啡进行处理的成果。所有这个地块的咖啡被同时处理,但最后只成功获得了25公斤具有特殊风味的咖啡。2013年,我们得知在本季末期收获的瑰夏鲜果在Solkiln法处理的过程中吸收了更多的水果风味。
这是因为我们延长了处理的时间,导致咖啡的水果风味更加强烈。”Sillvia”这个名称的”sill”部分引用自我们农场的所在地——Silla Del Pando(巴拿马火山区的西利亚德尔潘多火山综合体),”via”的意思是渠道或者方法。
 
产地 九十+巴拿马瑰夏庄园
海拔 1250m-1650m
品种 埃塞俄比亚的传家宝瑰夏原生种
处理方式 Solkiln 密处理。经过在SK房屋里控制湿度延长干燥时间并把口味浓缩却保持水洗一般的干净。
风味特征 入口有明显的果汁口感,富有强烈的热带水果味道,也有凤梨酥饼的味道,回味持久。
 
2016-07-14 15:26:59
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