津巴布韦法乐费尔庄园咖啡优秀无比为何无人知晓
在咖啡种植庄园里有一个叫法乐费尔的咖啡庄园,这个咖啡种植庄园特别的有趣。这个庄园不是很大是一个以家族的经营模式进行种植的庄园。这里的咖啡果实都是经过人工采摘的,而且质量特别的优秀,经过日晒的方法进行烘干的上等咖啡豆。咖啡学校在进行咖啡学习的时候讲到过,这里所种的阿拉伯咖啡树大约有170公顷的土地。这里的土壤特别的适合咖啡树的生长,而且海拔也是比较高的,一年四季都有着充足的降雨量,咖啡树的长生特别的旺盛。不管从质量还是生产的方面来说,津巴布韦的咖啡豆都特别的优质,可以和肯尼亚的AA级咖啡豆相比较都是不输的,这里所生产的咖啡豆的口感特别的滑润清爽,而且还有着不一样的果香在其中,让人喝了之后会一直想念的感觉
印度的咖啡是非常受到咖啡一族喜欢的一款咖啡,为什么印度的咖啡会受到这么多人喜爱呢,原因有很多种,但是这其中最主要的就是这里的咖啡生产运用了一种新技术,这个技术还有一个好听的名字就叫“季风”过程。这个过程主要体现在咖啡豆的生产加工时的一个过程中的运用。咖啡师学校的学生在进行咖啡学习里学习到,这里的咖啡豆以前和乘客、货物一样都是需要乘坐帆船来进行运输的。这样的话都需要一个非常漫长的时间,有时会用上几个月的时间才能到达目的地。在这个过程有咖啡豆的质量难免受到空气和温度的影响,所以这些原因就会使新鲜的咖啡豆在颜色和味道上都有所改变,通常咖啡豆的颜色都会发生一些变化,由原来的绿色变成一种黄色,这样就会在外貌上就有所变化了。
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意式浓缩咖啡制作技术细节湿粉饼咖啡油脂商业拼配咖啡豆
Ristretto,是Espresso的更高级吧,这种咖啡相对Espresso会更加浓烈,简单一点就可以这样理解:萃取过度的意式浓缩咖啡。但是Ristretto和Espresso一样就是提取咖啡中最精华的部分,都是一款醇厚的短尝型浓缩咖啡。 经过提炼的浓缩咖啡,具有浓烈的香味和苦味
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象豆Maragogype介绍 象豆怎么烘焙 铁比卡变种豆
象豆(Maragogype):豆体比一般阿拉比卡至少大三倍,是世界之最,因而得名。象豆是铁比卡最知名的变种豆,西元1870年最先在巴西东北部帕西亚洲(Bahia)的玛拉哥吉培(Maragogype)产豆区发现。精品豆业者常以诞生地玛拉哥吉培称之,俗称象豆。墨西哥、瓜地