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生酮防弹咖啡制作方法防弹咖啡怎么点外卖防弹咖啡好喝吗

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，懒人的防弹咖啡制作方法用电子秤称量好咖啡豆，倒冷开水进去咖啡机，按下按钮开始煮就先去准备奶油切好10-15g的奶油、MCT油一到两匙，直接丢进马克杯或带去上班的保温杯倒入煮好的咖啡，稍微搅拌就完成了！讲究口感又时间充足的话，可以全部倒入果汁机

✓ 用电子秤称量好咖啡豆，倒冷开水进去咖啡机，按下按钮开始煮就先去准备奶油

✓ 切好10-15g的奶油、MCT油一到两匙，直接丢进马克杯或带去上班的保温杯

✓ 倒入煮好的咖啡，稍微搅拌就完成了！

✓ 讲究口感又时间充足的话，可以全部倒入果汁机搅打，或用电动搅拌棒，会更香浓绵密唷。

外卖咖啡怎么防弹？

首先了解一下鲜奶油的分类，不同脂肪含量的鲜奶油有着不同的用途

✓ half-and-half（含12%脂肪）用于咖啡

✓ light cream （含18-30%脂肪）用于咖啡，不能打发

✓ whipping or light whipping cream （含30-36%脂肪）热可可、慕斯用

✓ heavy or heavy whipping cream （含36-40%脂肪）慕斯用

很多老外习惯在外购买咖啡，他们怎么点餐，客制成防弹咖啡呢？目前看到的所有教学，都是点美式或义式黑咖啡，再请店员加入heavy whipping cream，甚至再加涂贝果的奶油。

一般已经打发的鲜奶油（像星冰乐上面的）叫做whipped cream，大部分含有糖，所以要注意不能加一般的鲜奶油喔。

在台湾的连锁咖啡店中，大概就属星巴克是众所周知的可以客制化，但是说真的，即使我这些年来认识不少星巴克伙伴，还真的不好意思请他们制作防弹，也没有亲自实验在台湾这样点餐，感觉有点像奥客啊XD

跟星巴克的伙伴确认后，台湾的鲜奶油都已经加入糖浆了，所以真的想制作生酮咖啡的话，只能跟伙伴拿用来涂面包用的奶油了。

在还没有自己煮咖啡以前，或是在医院过夜值班，早上没办法自己制作，我都是带着随行杯去买美式咖啡，再加入无盐奶油和MCT油，虽然咖啡豆的选择无法自己掌握，但是十分方便的方法啰。

2019-09-27 14:36:12

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