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挂耳包也能多采多姿（三）：欧蕾（下）

发表于：2024-11-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月25日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冲冲冲，把所有的水都倒完，不过特别注意，水冲完以后，稍微在咖啡杯中浸泡一下，大约一分钟，增加一点浓度，浸泡完了就把挂耳包丢掉。接下来准备约75cc的牛奶（鲜奶最好，不得已用保久乳也勉强可以

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　　冲冲冲，把所有的水都倒完，不过特别注意，水冲完以后，稍微在咖啡杯中浸泡一下，大约一分钟，增加一点浓度，浸泡完了就把挂耳包丢掉。

　　接下来准备约75cc的牛奶（鲜奶最好，不得已用保久乳也勉强可以，不要用奶精、奶粉、鲜奶油等，会把咖啡的好滋味全部盖光光）

　　有微波炉的话微波大约30-45秒，感觉有一点点烫就好（约65-70度），不要让他沸腾，不然牛奶可能会有乳臭味喔。

　　有瓦斯炉、电池炉什么都可以，只要能加热就都ok，一样注意不要太烫了。

　　把热牛奶加进刚刚的单品咖啡里啰。没有任何技巧，就大胆倒吧。

　　放心，纯鲜奶是没办法拉花的，全部给他倒下去啰。

　　最后特别注意，稍微加小半匙塘。原因不是为了降低咖啡的涩味苦味，而是加糖可以非常有效的将咖啡和牛奶做完美的结合，口感会更有一体感，所以不用多，一点点就好。

　　登登，欧蕾咖啡大功告成，冬天喝暖暖香香的欧蕾最幸福啰。除了感受牛奶咖啡混合的香浓，别忘了也好好品味尾韵的巧克力、蜂蜜、核果的香气喔。

2017-08-01 19:56:18

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