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2017年厄瓜多尔金杯第1名|喷流庄园|塞尔维欧小农卡杜拉水洗

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡单品咖啡推荐| 哥斯达黎加舒马瓦黑蜜 | 哥斯达黎加天使庄园日晒品名：2017年厄瓜多尔金杯第1名喷流庄园塞尔维欧小农卡杜拉水洗（Ecuador Loja Calvas El Chorro

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　　前街咖啡单品咖啡推荐|哥斯达黎加舒马瓦黑蜜|哥斯达黎加天使庄园日晒

　　品名：2017年厄瓜多尔金杯第1名喷流庄园塞尔维欧小农卡杜拉水洗

　　（Ecuador Loja Calvas El Chorro Serbio Pardo- Taza Dorada #1}

　　风味叙述：柚子酱、葡萄柚、略带香料风味、果酱香甜、可可、

　　甘蔗清香、酸甜感平衡、甜美细腻、余韵悠久

　　获奖纪录：

　　2017年厄瓜多尔金杯比赛 Taza Dorada（Golden Cup）得到第1名

　　2016年厄瓜多尔金杯比赛 Taza Dorada（Golden Cup）得到第1名

　　2015年厄瓜多尔金杯比赛 Taza Dorada（Golden Cup）得到第2名

　　国家：厄瓜多尔（Ecuador）

　　产区：南部产区洛洽省（Loja）卡尔瓦斯县（Calvas）

　　品种：卡杜拉（Caturra）

　　处理场：喷流庄园（El Chorro）

　　生产：塞尔维欧小农（Serbio Pardo）

　　海拔：一千九百米

　　等级：高海拔水洗顶级（SHB）

　　年雨量： N/A

　　土质：火山土壤（Volcanic clay）

　　介绍：

　　Taza Dorada（Golden Cup）是厄瓜多尔的咖啡比赛，由各小农所生产的

　　精品咖啡生豆，经由国家和国际评审品评，可以看成是厄瓜多尔的COE，

　　但是与COE制度不同的是Taza Dorada比赛后，并没有协助得奖，进行

　　拍卖制度，得奖批次的咖啡生豆几乎都会被识货的买家全部预订，

　　今年总共有37个小农得奖，这支是第1名得奖竞标批次。厄瓜多尔咖啡

　　种植目前大多90%以上以小农的方式运作，农业技术上也比不上中美洲

　　咖啡产国，产量亦少，在台湾也很少有人进口，透过这次厄瓜多尔的

　　金杯比赛，喜爱咖啡的朋友可以品尝这支得奖批次品质不错的厄瓜多尔

　　历年杯测最高分90.45分咖啡豆。

　　本批次塞尔维欧小农（Serbio Pardo）咖啡园位在南部产区的洛洽省（Loja）

　　卡尔瓦斯县（Calvas），是一位种植咖啡小农，在2015年的厄瓜多尔金杯

　　比赛（Taza Dorada）（Golden Cup）已经得到第二名，实力不可小看，

　　在今年（2016）参加全国性的金杯比赛（Taza Dorada）（Golden Cup）得到

　　第1名，证明其能力不是偶然。这个比赛是由厄国咖啡出口协会（ANECAFE）

　　每年所主办，有点像是厄瓜多尔的卓越杯（COE）年度大赛，但是销售生豆，

　　还是要各自去努力找买主。塞尔维欧（Serbio Pardo）是一位瘦小个子

　　种植咖啡小农，其面积不大，是小而美咖啡小农，由于当地雨量充足，

　　天然环境非常适合咖啡种植，此豆子是天时人和杰出代表作品，值得

　　品尝厄瓜多尔竞标批次最高分冠军咖啡。

　　厄瓜多尔咖啡园种植面积普遍不大，约百分之八十的咖啡农种植面积低于5公顷，

　　13%介于5到10公顷之间，10公顷以上种植面积只占7%。根据统计，在全国约

　　三十万公顷种植面积中，有百分之二十的咖啡园土地为非法占用。根据

　　厄国咖啡协会之资料，厄瓜多尔最重要的咖啡产地在MANABI省，因巴布拉省

　　（Imbabura）所占种植比率不高。厄瓜多尔国内咖啡业买卖非常特殊，主要

　　系由国内买家分赴各小农洽商购买，这些中间商不辞辛苦，从一村赶往

　　另一村，逐一探望农户，磋商价格。洽购后的咖啡集中运往少数咖啡厂

　　处理，再转送给外销商或者加工业者。厄瓜多尔咖啡加工业主要设在惠夜基、

　　基多和曼达三大城，只有少数的城镇有传统小型手工加工业者。

　　厄瓜多尔咖啡种植面积达305.000公顷，其中阿拉比卡（Arabigo）咖啡占68%，

　　罗布斯塔（Robusta）咖啡占32%。咖啡、可可和香蕉为厄瓜多尔三大传统

　　农作物，不仅为农民收入之来源、为国家带来外汇、也是提供就业和稳定

　　社会之重要作物。由于2000年前后国际咖啡价格暴跌，厄国咖啡种植也

　　逐渐萎缩，在世界咖啡产量之占有率也逐渐下降，至2009年厄国咖啡产量

　　仅占世界之百分之一。然厄国咖啡出口量却逐渐增加，主要原因是厄国

　　即溶咖啡加工业发达，除自产咖啡外，仍进口国外咖啡后加工后再出口。