曼特宁的深焙咖啡豆的价格特点风味描述口感品种介绍

紧接在国家名称之后的是小产区的标示。以衣索比亚-耶加雪啡（EthiopiaYirgacheffe）为例，衣索比亚Ethiopia是咖啡产国名，表示这是一款“单品咖啡”；耶加雪啡Yirgacheffe是衣索比亚西达摩区（Sidamo）内的高海拔狭长状小产区。不同小产区意味着不同的风味特色。例如衣索比亚南方靠近索马利亚的地方生产着名的衣索比亚-哈拉摩卡(EthiopiaHarrar)。哈拉摩卡带有酒般香气、蓝莓或葡萄风味，口感厚，耶加雪啡味道清爽而明亮、有柑橘或柠檬皮般香气，口感较薄。

　　

　　然而，某些咖啡豆紧接在小产区名之后还有一串名字，这可能是某个咖啡庄园或处理场的名称。如瓜地马拉-安提瓜-洛斯摩肯斯（GuatemalaAntigua SHB- Finca Los Volcanes 02 Crop） 这一长串名字，告诉我们如下资讯：

　　

　　生产国：瓜地马拉(Guatemala)--瓜国是中美洲着名的咖啡产国。

　　

　　产区：安提瓜火山(Antigua) --这是瓜国着名的火山咖啡产区。

　　

　　分级：极硬豆（SHB）--表示这款咖啡生长于海拔4500英尺以上。

　　

　　生产庄园：洛斯摩肯斯 (Finca Los Volcanes)庄园--“Finca”是西班牙语的“Estate”，农庄之意。

　　

　　采收年份：2002年 --年份是供烘焙者参考之用，因此在市售烘焙豆标签上通常不会标示出年份。