埃塞俄比亚咖啡品种类树种品牌特点庄园产区口感处理法介绍

发表于：2025-02-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年02月01日，埃塞俄比亚咖啡豆虽然都说ET是咖啡的故乡，可是有记载可循的最早的咖啡商业种植记录却是在也门Yemen。公元575年。HoHo~如此算来，ET的发现史自然应该也在公元6世纪才对。不得不再次回到我们幸运的卡迪先生，话说，神奇的卡迪发现神物咖啡之后，带给了同样

埃塞俄比亚咖啡豆

虽然都说ET是咖啡的故乡，可是有记载可循的最早的咖啡商业种植记录却是在也门Yemen。公元575年。HoHo~如此算来，ET的发现史自然应该也在公元6世纪才对。

不得不再次回到我们幸运的卡迪先生，话说，神奇的卡迪发现神物咖啡之后，带给了同样神奇的苏菲教徒，苏菲教徒们将咖啡的妙用传播到了整个中东，咖啡这神奇之物又从中东来到了欧洲，继而被带到了欧洲的附属地们，如印尼和美洲ET久居全球十大咖啡产区之列，更是非洲产区的先锋。

ET拥有一个联邦部门the coffee and tea Authority，专门负责与咖啡和茶有关的事宜，比如为水洗处理厂设定收购价之类。

ET咖啡产量大，但是跟其他产国有别的是，ET国内的咖啡消费量也很庞大，这跟许多咖啡农不喝咖啡只为经济的产国大相径庭，ET半数的产量都贡献给了自己的国民。当然，跟其他依靠咖啡赚外汇的产国一样，虽然国民热衷咖啡，但是最好的品级还是自然而然送到了能出高价的消费国。

ET咖啡出口流向并无独特之处，半数输往欧盟国，继而美国，然后亚洲的日本，等等。

咖啡在ET经济中居于重要地位，是GDP的重要组成部分，曾经半数外汇来自咖啡，咖啡带来的收益占到政府收入的10%，如此倚重，自然获得优先发展权

耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成，大体包括：哈福沙，哈马，比洛亚。

　　这些山涧小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独有的柑橘与花香的地域风味。咖啡树多半栽在农民自家的后院或与农田其他作物混。

　　文化与特色：

　　埃塞俄比亚的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮

2016-10-21 13:36:17

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