巴西咖啡产区Cerrado喜拉朵/喜拉多咖啡种植情况历史故事风味特征

发表于：2025-02-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年02月01日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）位于南美洲的巴西于西元 1727年开始种植咖啡。当时的咖啡种子是由 Francisco de Mello Palheta从巴西东北方邻近的法国殖民地（French Guiana）偷渡运渡过来。西元 1845 年

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位于南美洲的巴西于西元 1727年开始种植咖啡。当时的咖啡种子是由 Francisco de Mello Palheta从巴西东北方邻近的法国殖民地（French Guiana）偷渡运渡过来。西元 1845 年时，巴西的总咖啡生产量以占了全球咖啡产量的 45% 。至今，巴西的总产量还是世界第一，约占全球总产量的 1/3 。

在巴西，咖啡树种植于海拔 650~2600 英尺的高度。主要的产地集中于中部及南部的省份，如 Minas Gerais 、 Sao Paulo 、及 Parana 。约有三十多万的农场在经营咖啡种植，面积不超出十公顷，大多数采机器采收及日晒处理。约有 80% 的咖啡皆为阿拉比卡。有 65% 可达出口等级的咖啡由山多士港口（Santos）出口。

巴西-喜拉朵咖啡 Brazil-Cerrado

喜拉多为巴西出名的优质咖啡产区。其处理方式较为精细。有别于巴西山多士（Santos）咖啡采用日晒处理，喜拉多的咖啡多采用水洗或半水洗方式处理。

优质喜拉多咖啡蕴藏著坚果的香气，口感与巴西山多士相近但更为精致干净。香气适中，入口感觉柔和滑顺，尾端带著微微的甘甜味。

产区：Cerrado

生豆处理方式：水洗或半水洗

风味特征：喜拉多为巴西出名的优质咖啡产区，优质喜拉多咖啡蕴藏著坚果的香

气，入口感觉柔和滑顺，尾端带微微的甘甜味。

喜拉多口感与巴西山多士相近但更为精致干净。巴西咖啡产区主要有三个州，最有名的 Cerrado 是 Minas 省里的小产区，其口感顺畅、香气十足、含微果果酸。生豆 : SC18 TOP GRADE 特性 : 坚果杏仁味丰富，甜香带点果实酸。略带甜味的精致香气，舒适温和的风味，具有果香气息的余味。