精美蓝山咖啡的做法蓝山咖啡的做法 蓝山咖啡多少钱一盒

央视《经济信息联播》节目报道，大陆咖啡店里的蓝山咖啡基本上是假货。

这些卖高价的所谓蓝山咖啡豆，到底来自哪里？记者调查发现，咖啡馆里上百元一杯的所谓蓝山咖啡，原材料居然是和萝卜白菜一样，到处都可以批发，而且价格也十分低廉。在北京新发地农产品批发市场，所有批发咖啡豆的商家都有蓝山咖啡的咖啡豆卖，一磅的价格从20多元到60多元不等。批发商说，这些低价咖啡豆，买家多是咖啡厅，他们利润可高达百倍。。

央视记者来到上岛咖啡位于北京甘家口附近的一家门店，菜单上写明：极品蓝山68元一杯，普通蓝山30元一杯。北京西城区的一家迪欧咖啡馆，极品蓝山更是卖到了95元一杯。[1] 

记者走访发现，几乎所有知名咖啡店和大酒店都有蓝山咖啡卖，而且咖啡店的咖啡师和服务员也都直言不讳地说，这些蓝山咖啡并不是来自牙买加，都是从北京新发地、东郊等几个大型批发市场里进的货。

记者特地从上岛、迪欧等咖啡店和批发市场各拿了一些蓝山咖啡豆样品，来到北京市咖啡行业协会寻求鉴定。该协会副秘书长钱嘉鹰对比后，他表示：“这些豆子里没有一粒是真正的蓝山咖啡豆。”

那么，每年到底有多少真正的蓝山咖啡进入我国市场？据悉，蓝山咖啡仅在牙买加东部的蓝山山脉出产，产量不超过900吨，目前蓝山咖啡85～90%被日本商家购买，剩下的10%基本上出口到欧美国家，所以中国市场的供应量少之又少，价格更是不菲。

蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。

大家在气愤的同时，也在询问这样一个问题，有没有一个权威部门能告诉我们，中国究竟有没有进口过牙买加的蓝山咖啡？为此，我们的记者今天专门采访了牙买加驻中国大使。了解了纯正蓝山咖啡的种植环境、产量以及出口情况。我们来听听他的介绍。

牙买加驻华大使考特尼拉特雷说：(大意)介绍蓝山咖啡的生长环境，每年的产量。

在之前的采访中，包括上岛咖啡在内的很多咖啡厅和咖啡豆批发商，都说自己的蓝山咖啡豆是从国外进口的生豆，自己烘焙的。

咖啡豆批发商：我们这是国内自己烘焙的

上岛咖啡工作人员：国内自给烘焙的

但是拉特雷大使告诉我们，到目前为止，牙买加并没有直接向中国出口生豆。所谓的从国外进口生豆，国内烘焙的说法显然也是个谎言。

拉特雷大使还说，即使是进口烘焙过后的熟豆，也必须在外包装上印有牙买加咖啡工业局的蓝山咖啡标志。而记者从上岛咖啡以及批发市场上购买的蓝山咖啡豆外包装上，根本没有这个标志。

牙买加驻华大使考特尼拉特雷：蓝山咖啡的标志以及必须有的两个证明。[2] 

我们知道上岛咖啡是源于台湾的连锁加盟店，目前，上岛咖啡加盟店在国内已经有近七百多家连锁加盟店，应该说，这样一个大的公司，应该说是能够约束加盟店对消费者负责的。那么对于加盟店这样堂而皇之销售假冒蓝山咖啡，欺骗消费者的行为，上岛咖啡又是怎么解释的呢？我们的记者联系了上岛咖啡上海总部，听听他们的说法。

记者在现场看到，虽然置身于以“山寨咖啡”冒充正宗蓝山咖啡的舆论漩涡之中，但上岛咖啡的总部是出奇的一片平静。当记者联系上岛咖啡的负责人，希望他面对面求证公司对“蓝山咖啡”真假问题的看法时，对方竟然表示说，公司不需要做正面回应，他认为上岛咖啡的确在自己调配蓝山咖啡对外进行销售，但这种行为他认为没有过错。