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伊芙利克 传统的土耳其咖啡

发表于:2024-11-13 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月13日,【特征】 土耳其式咖啡流,刚致的称为伊芙利克有长柄的咖啡器具。 【抽出的重点】 ●三次调煮,在沸腾前从火避开,加少量的水。 【冲泡方法】 1. 准备深烘培的咖啡豆 ( 一人份约 5 公克 ) 放入乳钵 ( 或磨子 ) 里研磨成粉状。 2. 依需要人数份的咖啡粉加上适

  【特征】

  土耳其式咖啡流,刚致的称为伊芙利克有长柄的咖啡器具。

  【抽出的重点】

  ●三次调煮,在沸腾前从火避开,加少量的水。

  【冲泡方法】

 
1. 准备深烘培的咖啡豆 ( 一人份约5公克 )放入乳钵 ( 或磨子里研磨成粉状。
 
  2. 依需要人数份的咖啡粉加上适量的开水。此时同时加入香料。
 
3. 接着开小火,起泡后沸腾前的状态从火中拿开,加点水,沸腾静止后再加火,如此重复三次。   4. 伊芙利克中的咖啡粉沉下后,静静地注入杯中。

2014-12-09 15:37:48
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