啡言啡语：中国人心中的“好咖啡”
咖啡在中国，可以说是地地道道的舶来之物，中国人没有饮用咖啡的习惯，咖啡也更不是什么生活的必需品，咖啡在大部分国人的心中，可能无外乎两个主要作用，一、作为比茶更有劲，比烟草更健康的一种提神醒脑的药剂;二、就是作为西方乐享生活，感受小资的一个符号。那么到底在大部分国人心中，什么样的咖啡是好咖啡呢?下面就是我的一些理解和看法。
再后来，星巴克这个咖啡巨头也步入中国，在国人心中，星巴克一进入中国就好像代表着小资，很多人以到星巴克里坐坐而感到与众不同，这点不知道是由于星巴克在中国的品牌定位，还是由于国人的消费心理所致，但无论如何，星巴克的价格在大多数国人心中还是高昂(大约20元上下每杯)，让一个还不富足的人去花20元喝一杯饮料，可能确实够奢侈，但是庞大的国人人口基数，还是能让这种消费赚取足够的利润，也正是国人那种对奢侈生活的自古向往，也致使星巴克在很多城市开店的时候，能够出现少见的排队购买咖啡的景象。
随着星巴克步伐之后，壮大起来的咖啡馆costa，也想在中国分到一杯羹，但是和星巴克不同，costa是由于在国内找到一个有力的战略合作伙伴，所以顺利的进军中国的咖啡市场，所以你经常可以看到，很多XX商厦的星巴克咖啡店，都在陆续为Costa所替代。
与雀巢咖啡的广告轰炸，星巴克的小资定位，都不一样，还有一类“好咖啡”，对于百姓来说，他们一般出现在大超市里，满足那些想在家里享受咖啡的消费者，这就是illy 和 lavazza，消费这部分产品的消费者，相对消费速溶咖啡和仅到星巴克咖啡馆中“享受”的消费者，这部分顾客可能对咖啡的了解更多一些，可能对咖啡产品的饮用依赖更多一点，当然，也有可能，而且不在少数，一些人由于得到一些制作咖啡的礼物，比如美式滴滤壶、摩卡壶之类的东西，所以到超市里来购买这些品牌的咖啡。
当然，除了以上这些以外，国内还有很多“好咖啡”的标准，比如，“全世界最棒的蓝山咖啡”，虽然没有多少人真的品尝过真正的蓝山咖啡，即便是品尝过“真正”蓝山咖啡的，大多也是饮用那种麻布装的“陈酿”了许久的蓝山，而且价格死贵。如果你喝了，在你下咽的时候，不用质疑，确实很难喝，真的很难喝，如果你是自己花钱买的，那么恭喜您，您是地道的“冤大头”。蓝山咖啡虽然贵，但是“蓝山口味”咖啡却非常亲民，这种蓝山口味咖啡借着蓝山咖啡的大名，着实狐假虎威了一把，挂着羊头卖着狗肉，也捧红了大江南北很多“岛”字咖啡，当然还有很多网络上的廉价蓝山。还有哥伦比亚咖啡，这个名字也是深深的植入国人心中，哥伦比亚作为全世界最大的水洗咖啡出口国，在很多中国人心中已经和“最好”联系在了一起。还有昂贵的猫屎咖啡，借助各种传媒炒作手段，更是在国人心中处于至高无上的地位，当然由于其价格和让人不想去想的处理过程，销量却是非常的不可观。
【冤大头蓝山】 【哥伦比亚咖啡】
随着中国市场的进一步开放，更宽松的市场环境，百姓更宽裕的消费预算，进入中国的咖啡越来越多，百姓们可以选择，可以了解的内容也越来越多，国人就能得到更多的好咖啡，国人心中那杆衡量咖啡的称也会随之发生变化，与世界接轨。
2014-08-26 14:13:42
