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尼加拉瓜天然有机咖啡介绍尼加拉瓜咖啡豆风味特点

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜Nicaragua 尼加拉瓜位于中美洲中部，东临加勒比海，西滨太平洋，南边是咖啡国度哥斯达黎加，北邻边则是新兴的洪都拉斯。一样是适合咖啡的地区，但1838年以来内战不断，一直到1979年宣告停

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尼加拉瓜Nicaragua

尼加拉瓜位于中美洲中部，

东临加勒比海，西滨太平洋，

南边是咖啡国度哥斯达黎加，北邻边则是新兴的洪都拉斯。

一样是适合咖啡的地区，

但1838年以来内战不断，一直到1979年宣告停止，

咖啡产业终于能够复苏。

悲惨的是，长期内战期间，

大量的人员杀伤地雷被埋设在边境山区，

因此咖啡农可说是与地雷为伍。

家人随时可能因误触地雷而受伤，甚或丧命，

尼加拉瓜咖啡背后的历史，不只是汗水，也许有泪水、血水!!

往好的看，尼加拉瓜的咖啡令人欣赏!!

战火制造贫穷，

贫穷的农民买不了太多化学药剂，

意外的使尼加拉瓜的咖啡顺应21世纪的潮流--有机。

此外，

地质及气候环境也造就尼加拉瓜咖啡特有的风味，

尼加拉瓜咖啡生豆颗粒硕大，风味颇异于其他邻近国家。

咖啡学一书描述所谓『尼加拉瓜味』为:

可可味、杏仁味、焦糖香、酸味低、风味偏暗沉。

这样的风味走向，与其他中南美洲果酸上扬的风味不同。

目前主要的咖啡产区，

是北部的新塞哥维雅(Nueva Segovia)、吉诺特佳(Jinotega)、玛塔加帕(Matagalpa)。

在生豆分级上，

尼加拉瓜采用依种植海拔区分的方式，

最高等级的也是SHB。

2017-12-09 12:43:09

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