咖啡杯和茶杯的区别 咖啡器具常识

　　喝咖啡是一种享受，它不象雪碧可乐，大多是年轻人为了解渴一饮而尽。倒是有些象中国的茶和酒，要慢慢品味。既然如此，那么除了咖啡本身之外，咖啡杯子的选择就非常重要了。

　　咖啡杯在咖啡的演出中是一个非常重要的配角，选择对了杯子，一杯咖啡才可以说是完美的出场。下面就为大家介绍一些浅显的选择咖啡杯的方法，这里都是喜爱和懂得咖啡的朋友，我不免贻笑方家了。

　　对于咖啡杯来说，有些人喜欢用质感浑厚的陶杯，盛装阳刚浓烈的深烘焙咖啡。不过，一般人仍然用瓷杯，诠释咖啡的细致香醇。

　　多数刚刚接触咖啡的人，在选择杯子的时候往往混淆了咖啡杯和红茶杯。通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便欣赏红茶的色泽，所以杯底较浅，杯口较广，透光性也较高。而咖啡杯则杯口较窄，这种观念，制杯者开发出了具有保温效果的陶杯和比瓷杯更好的骨瓷杯。使用这种含有25%动物骨粉的骨瓷杯，质地轻巧、透光性强、色泽柔和、密度高、保温性好，可以使咖啡在杯中更慢的降低温度。但由于骨瓷杯的价格比陶杯和瓷杯贵的多，因此一般家庭很少使用，只有在比较讲究的咖啡店内见得到。

　　另外，咖啡杯的色泽也相当重要。

　　咖啡的颜色呈清澈的琥珀色.所以为了将咖啡的这种特色表现出来，最好用杯内呈白色的咖啡杯。一些制造者忽视了这个问题，在杯内涂上各种颜色，甚至描上细致的花纹。这也许提高了杯子在摆放时的观赏性，但往往会让我们难以藉由咖啡的颜色来分辨咖啡冲泡完成的情况及咖啡品质的好坏。

　　在选购咖啡杯的时候，可依照咖啡的种类和喝法，配合个人的喜好和饮用场合等条件来选择。由于个人喜好和饮用场合都要看大家各自的情况，所以这里我只就咖啡的种类和喝法提供几个选择依据。

　　一般而言，陶杯适合深度烘陪且口味浓郁的咖啡，瓷杯则适合与口感较清淡的咖啡。另外，喝Espresso一般都用100CC以下的专用的咖啡杯。而喝牛奶比例较高的拿铁，贵妇人咖啡等时，则多使用没有杯托的马克杯。另外除了杯子的外观外，还要看它拿起来是否顺手，重量是否合适。在重量方面，以较轻的杯子为好，这样的杯子质地细致，质地细致代表制作咖啡杯的原料颗粒细腻，因此杯面紧密而空隙小，不易使咖啡垢附着于杯面上。

　　至于咖啡杯的清洗：一般只要在喝完咖啡后马上用清水冲洗就可以了。而长期使用以及未能及时冲洗的咖啡杯表面的咖啡垢，可用柠檬汁浸泡除垢。如果还不能彻底清洁，也可用中性洗碗液清洁放在海绵上清洁。但一定不要使用硬制的刷子，也不要用强酸强碱的清洁液，免得刮伤咖啡杯。