品咖啡 泡咖啡 福州年轻人新嗜好

很多福州的年轻人，最近的嗜好就是到咖啡店学习喝咖啡、泡咖啡，从澳洲回到故乡开店的老板，为了推广，定期举办咖啡豆品荐会，喝咖啡就像品茶一样，针对单品，像是巴西、苏门答腊等咖啡豆的口感风味作试喝，还示范用各种器具冲泡咖啡，让民众亲自体验。

点火加热，下壶热水缓缓上升，倒入咖啡粉均匀搅拌，降温后，咖啡完全流到下壶，就可以品尝一杯用虹吸壶冲泡的咖啡。民众薛先生：「因为我咖啡控，所以对咖啡来说，平常喝的也比较​​多。」咖啡店教大家如何品尝咖啡豆，定期举办咖啡品荐会，很受年轻人欢迎，这种手冲冲泡诀窍在于注水速度，同样的咖啡豆经过不同的冲泡器具，有不同风味。

民众黄小姐：「直接冲到虹壶那种味道比较重，第二杯第三杯可能我觉得会比较味道更相近一点，会清淡一些。」会后的体验时间可以自己亲手冲一壶，业者从澳洲回到故乡福州开店，亲自上阵传授咖啡小常识。喝咖啡如同品茶，尤其在茶叶盛产的福建，业者带来新观念，咖啡豆卖的是态度和文化，也能在竞争的市场中开拓新客源。