泰国咖啡豆有分雌雄吗_泰国咖啡简史_泰国咖啡产销现状介绍

发表于：2024-11-14 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月14日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆没有雌雄一说，几年前东南亚各旅游景点开始流行这种说法，后来有人追源发现出处是巴厘岛的导游，他们将圆豆说成是雄豆，平豆说成是雌豆，以此蛊惑游客以高价购买较廉价的咖

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咖啡豆没有雌雄一说，几年前东南亚各旅游景点开始流行这种说法，后来有人追源发现出处是巴厘岛的导游，他们将圆豆说成是雄豆，平豆说成是雌豆，以此蛊惑游客以高价购买较廉价的咖啡豆。

咖啡作为一种世界流行的饮料，受到泰国消费者的青睐程度与日俱增。对南部和北部农民而言，咖啡也是一种重要的经济作物，尤其对推动当地经济的发展起到了相当大的作用。

●泰国咖啡简史

据记载，泰国种植咖啡的历史可上溯至大城时期，但真正在泰国社会流行则从节基王朝三世王时期（约公元1824年）开始。1960年全国咖啡种植总面积仅为19,000莱（1莱=1,600平方米），年产量750吨。而当年进口的咖啡制品高达6,000吨。故此，政府开始推动在泰南种植罗巴斯塔（Robusta）咖啡豆计划，并获得成功。

泰国咖啡正式出口在1976年，出口约850吨罗巴斯塔咖啡。1980年世界咖啡市场价格上扬，推动泰国咖啡产量和出口量节节升高，一度曾创下种植面积50万莱，产量9.5万吨，出口6万吨的纪录。后因世界咖啡价格下降和市场供给过量造成了滞销，泰国咖啡农受到重大损失。政府建议咖啡农减少咖啡种植面积，改种其他作物，咖啡种植面积和产量都因而大幅降低。最终泰国从曾经的咖啡出口国变成了进口国。

●泰国咖啡产销现状

目前泰国咖啡主要种植地区分布在南部的春蓬、拉农、素叻他尼和甲米，以及北部的清莱等府。南部地区种植的是罗巴斯塔咖啡豆，北部地区的海拔及降雨量则适宜种植阿拉比卡（Arabica）咖啡豆。

据泰国农业经济办公室初步统计，2012年全国咖啡豆收成面积306,984莱，同比减少约4.93%；年产量估计为41,560吨，较去年同期降低1.97%；平均每莱产量135公斤，同比增幅3.05%。面积减少最多的是春蓬、拉农和素叻他尼等三个府。

咖啡豆种植面积和产量的减少，主要是年初泰南部份咖啡种植农砍掉咖啡树，改种橡胶树和棕榈树。一方面因为与咖啡树间作的橡胶树和棕榈树步入生长成熟期，另一方面则是农民受到橡胶价格上升的诱惑，以及对咖啡市场前景和价格缺乏信心所致。

基于国内咖啡消费持续增长，过去几年泰国内加工厂对咖啡豆的需求逐年提高，内贸厅预测2012年将达到67,620吨，较上年提高9.99%。专家相信国内咖啡消费需求仍然呈上升趋势。

2012年1-5月泰国出口咖啡豆总计约1,971.16吨，总值1.6535亿泰铢，分别超过2011年同期177%和67%。成品咖啡出口量2,847.68吨，总额4.6341亿泰铢；同比下降23%和10%。相比之下，泰国进口的咖啡豆总量和金额为2,568.69吨和2.3067亿泰铢，同比双双略降6%；进口成品咖啡2,758.01吨，价值8.1702亿泰铢，与2011年同期比，分别出现54%和66%增长（见表一）。

农业经济办公室预计2013年泰国咖啡豆收成面积约279,060莱，总产量约40,070吨，均将进一步下降。惟平均莱产量将继续提高，增至144公斤。值得注意的是，南部罗巴斯塔咖啡豆种植地可能出现减少的同时，北部阿拉比卡品种的种植面积预计将有所增长。

●泰国咖啡市场

据调查，尽管泰国咖啡消费逐渐提高，但消费量仍处在较低的标准。平均每人每年仅饮用130-150杯咖啡，还不到每日一杯；有固定饮用咖啡习惯的泰国人不到200万人，相对6千万的泰国总人口，所占比例不高。由此可见，泰国咖啡市场还有极大的成长空间。

现阶段泰国咖啡市场需求大约在6-7万吨左右，并在稳步成长中（见表二）；但国内仅有4万余吨产量，其出现的缺口需通过进口弥补。

众所周知全球最大的咖啡生产和出口国是巴西。但东盟诸国中的越南和印度尼西亚同样是世界排名第二和第四的咖啡生产大国（见表三）。越南估计2012年可出口约120万吨咖啡豆，价值30亿美元，其中东盟也是越南较为重视的市场之一。

●AEC时代泰国咖啡产业面临的竞争

早在数年前东盟自贸协议（ASEAN Free Trade Agreement：AFTA）生效后，泰国进口成品咖啡的关税就已降为0%，咖啡豆位列敏感产品清单（Sensitive list），进口关税于2010年降为5%，至2015年最终下调为零关税，届时也正是东盟经济共同体（ASEAN Economic Community：AEC）正式成立之时。

目前越南和老挝生产的咖啡豆正大量涌入泰国，尤其在东盟自贸区成立，关税降低后。进口的咖啡豆大多是阿拉比卡种，其品质要高于泰国主要的罗巴斯塔种。与越南咖啡相比，泰国产品最大的优势在于产品品质。但越南咖啡不仅产量远超泰国，生产成本低于泰国，同时还按品质优劣将产品分成多种档次，部份产品的品质同样具有相当优势。所以，不少专家和业者对AEC成立后泰国咖啡产业的前途较为悲观，认为难与越南、老挝等国的进口产品竞争。

准备迎接AEC时代

●如何应对AEC 时代咖啡市场的竞争？

部份专家学者建议，在生产方面，应当提高生产效率，做到低成本，高产出，品质优良，产量均衡。政府相关部门通力合作，解决水利灌溉的问题，并针对全国的土质、天气进行考察研究，找出适宜种植咖啡的地区。同时还需对咖啡农的种植能力进行评估，对知识、经验或科技能力不足的咖啡农予以培训帮助和技术支持。

政府应倡导咖啡农减少化肥、农药的用量，增加有机肥的使用，可以降低产品被污染的几率，有助于提升品质；另外将咖啡与橡胶等其他农产品进行间作，同地区的咖啡农联合购买种子、肥料等原料，有利于降低成本。有关科研部门还应改良泰国咖啡品种，可以起到提高产量、品质的作用。

泰国农业科技厅调查发现泰南罗巴斯塔咖啡种植区产量较低，因为有部份树龄在10-20年的老龄咖啡树没有被淘汰，为提高产量，建议咖啡农砍伐并重新种植。农业科技厅通过下属单位在各重要咖啡生产基地设立咖啡种植样板田，供当地咖啡农参与咖啡种植科学技术的研发和推广，让咖啡农从实践中学习有效的种植技术和方法。通过一系列针对性的措施，农业科技厅认为可以有效地提高产量，降低成本，让泰国咖啡产业尽快在AEC时期到来之前做好应对更激烈竞争的准备。

此外，民间咖啡业者同样在找寻出路，部份业者开始尝试改变投资方向，前往老挝投资咖啡豆种植业，其规模在逐渐扩大中。

在市场方面，政府应仿效泰国大米的标准，从色、香、味等方面给泰国咖啡设定标准，并广为宣传。支持泰国咖啡业者建立自己的品牌，并协助推广泰国本土品牌的知名度。提高泰国咖啡在国内外市场上的竞争能力。

总而言之，泰国咖啡若想摆脱劣势，与邻国竞争者一争高下，咖啡农还须尽快降低生产成本，改进生产技术，提高每莱产量；另一方面，仍需从品质和产品标准方面著手，推出高品质，高档次，并具有国际标准和泰国特色的产品。随著2015年AEC时代的日渐走近，形势逼人迫在眉睫，相关变革和应对准备还需尽快进行。