咖啡树种植的常识 咖啡树自己家里能种吗 咖啡树的灾害有哪些
发表于:2024-12-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月24日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一棵咖啡树一年结几次果 咖啡树种植. 咖啡树生长于南回归线与北回归线间及赤道附近的热带地区,亦所谓的世界咖啡生长带,咖啡树因品种及地区的因素,在外观上也有很大的差异。长绿
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- 一棵咖啡树一年结几次果 咖啡树种植.
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咖啡树生长于南回归线与北回归线间及赤道附近的热带地区,亦所谓的世界咖啡生长带,咖啡树因品种及地区的因素,在外观上也有很大的差异。长绿叶从黄绿到深绿或甚至到黄铜的颜色,这些闪闪发亮的树呈波浪状,此特性以罗巴斯达较阿拉比卡明显。虽然咖啡树需要灌溉、修剪、除草、施肥、护根,但如果土壤不是咖啡树的最佳条件,它会好几年都不结果。咖啡树在充满氮、碳酸钾与磷酸的土壤中长的最茂盛,当树龄在 4-5 年时,它会长出第一个果实数量很快达到产量高峰,到了 20-25 年间若予以良好照料就仍会继续结果咖啡树的特质之一是它的果实一年之内可以结果好几次,另一特点是花和果实(又称之为樱桃)在成熟期不同阶段同时并存。整个咖啡业的风格被大自然的变化无常所左右。如果果子长的过熟,里面的豆子就会烂掉。如果不够熟,采下来的豆子不会自己变熟。所以采豆工人要经常回到同一棵树数次以寻找成熟的果子——费尽力气来回数趟也只不过采到2磅青绿咖啡豆,通常一棵树一年平均产量即为2磅。下次买咖啡时要牢牢记住这点。生产低级咖啡豆的咖啡农喜欢使用节省人工的方法采豆子,但如此一来,因为品质不纯正,减损了咖啡风味,降低咖啡等级。非洲有些地区采咖啡豆的方法是摇晃咖啡树,把果实摇落地面,在果实受伤烂掉之前从地上捡起。巴西大部分地区生产次级咖啡,这些地区采咖啡的方法是一次将枝干上所有叶子、花朵、过热与青涩果子统统摘下,被如此残害的咖啡树需要两年的时间才能恢复正常。咖啡树开出娇弱白花是少见的壮观景象,其香味彷若香橙和茉莉。有时只是一棵树独自开花;如年轻的新娘,有时是整个咖啡园白花怒放,望去有如一片白色花海,美丽醉人但花期稍纵即逝。两三天之内花瓣随风散去,只留余香在空气中多打转一下。没多久,小小的果子成堆出现,起先是绿色,然后转成黄色,再变为红色和绛红色,当他们几乎变黑时就可采收了 在牙买加,果子成熟与否蝙蝠最先知道,他们在晚上吸吮咖啡果浆,就是告诉农人果子成熟了,可以开始采收了。椭圆的果子围绕著枝干紧密的聚在一起,修长光滑的墨绿色牙状叶子对生在枝干两边。向阳一面的叶面较硬 背面则较柔软苍白,边缘形成扇状。枝干也是从主干对生出来。长青树通常在苗圃育种,长成树苗,一年之后才移到咖啡庄园种植,完全遵照富初阿拉伯人种植培养咖啡树的方法。咖啡树生长的最初四、五年会不断向下扎根,向上发育树干,并发展枝干成一伞状,以便日后结出丰厚果实。咖啡树在商业上主要有三种品种,这三种品种之下又各自有不同分类。阿拉比卡种(arabica)咖啡是最重要,且品质最好的咖啡豆,源自依索匹亚,是目前最被广泛种植的咖啡。力柏瑞塔种咖啡(liberica)源自利比里亚 诺巴司塔(robusta)源自刚果。后者的名字显示它粗壮,能够抵抗恶劣气候,抗拒疾病侵害;整地、除草、剪枝时不需大多人工照顾,可以任其在林地野外生长。虽然味道比阿拉比卡苦涩,品质也比阿拉比卡逊色甚多。大部分非洲人都是喝诺巴司塔咖啡。因为产量大,所以用来制造即溶咖啡。阿拉比卡咖啡适于生长在海拔2000——6500英尺的高山——海拔愈高,品质愈好;力柏瑞塔和诺巴司塔则最好种植在海拔2000英尺以下。咖啡树只能生长在热带和亚热带地区,咖啡树在”咖啡带”范围内的不同气候、土壤、海拔高度、降雨量中部能生长。在非洲高温潮湿的峡谷和森林雨林,咖啡树长得欣欣向荣;在低温多雾多风的中美洲它依然结出高品质的咖啡豆;在气候多变,一会儿旱灾,一会儿狂风豪雨的加勒比海区,它仍然开花结果。这些因素就是咖啡豆有不同风味,种类繁多的秘密。理想的生长环境是温度在华氏65度与75度之间,适当的海拔高度和年雨量(年雨量在40到120吋之间)。降雨的时间非常重要,成熟期间最好大雨和强烈阳光间歇出现,采收时则需要一段干旱的天气。任何形式的土壤都适合,但最好的土壤是分解的火山土、腐植土和透气渗透性土壤的混合。一天当中日照时间不用很长,几小时就够了。山坡地是理想地点,因为山坡地目照时间短,而且排水良好。咖啡树下喜欢根部潮湿,高大多叶的树间植在咖啡园中,一方面挡风,一方面遮阴。至于咖啡树的灾害方面,霜害和树叶疾病是最常见的杀手。
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2018-02-05 12:58:30
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