巴西精品咖啡豆喜拉朵产区 水洗SC19的风味和口感特点？

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• 　　巴西精品咖啡豆喜拉朵产区 水洗SC19的风味和口感特点？

   

  　　喜拉朵产区位于巴西中部横跨八个省份占地约两百万平方公里的“喜拉朵草原气候区”南部的台地上。值得一提的是，这个喜拉朵草原是南美洲面积最大的热带稀树草原（或称热带莽原），拥有丰富的原生植物及动物，气候与生态特性明显有别于巴西北部的亚马逊流域。 有著瓜果类的香气及豆蔻香，有时则会有生蕃茄的清香，冲煮后，香气上扬有些柑橘香味，温冷后丝绸般的酸味提高，伴随著莓果味在其中，中地低的酸度，但却有浓郁的口感表现。

   

  　　喜拉朵产区位于巴西中部横跨八个省份占地约两百万平方公里的“喜拉朵草原气候区”南部的台地上。值得一提的是，这个喜拉朵草原是南美洲面积最大的热带稀树草原（或称热带莽原），拥有丰富的原生植物及动物，气候与生态特性明显有别于巴西北部的亚马逊流域。

   

  　　所谓的喜拉朵咖啡产区（Cerrado Coffee Region）是指大草原延伸到米纳斯省境内海拔850——1200米台地的区域，在咖啡产区的区别上不同于同样位于米纳斯省的“南部米纳斯（Sul De Minas）”。草原平坦开阔的地形特别适合在此设立大型庄园；加上干湿季分明的与台地较为冷凉的气候，而令咖啡浆果成熟时间趋于一致，于是喜拉朵产区便得以在巴西众多产区中独树一帜，称得上是优质巴西豆的一种选择。

   

  　　有著瓜果类的香气及豆蔻香，有时则会有生蕃茄的清香，冲煮后，香气上扬有些柑橘香味，温冷后丝绸般的酸味提高，伴随著莓果味在其中，中地低的酸度，但却有浓郁的口感表现。

   

  　　Brazil Cerrado Acaia Natural Black Diamond

   

  　　巴西这些年一直全球阿拉比卡咖啡的产量居冠，

   

  　　大多数是以集团、超大型庄园的管理方式为主，

   

  　　行列式的咖啡树栽种，

   

  　　一望无际的，数层楼高的水洗处理场，工业化的采收机器，

   

  　　已是巴西咖啡在许多人心中的样貌。

   

  　　席拉朵米内罗地区（Cerrado Mineiro）

   

  　　位于巴西米纳斯吉拉斯州（ Minas Gerais State）的西北部，

   

  　　是当地公认的高品质咖啡生产地，

   

  　　也是第一个在巴西受到政府保护的产区

   

  　　（Protected Geographical Indication）；

   

  　　该区的天候特点非常适合咖啡生长，

   

  　　季节分明，夏天潮湿且炎热，

   

  　　冬天则转变为干燥舒适，

   

  　　许多咖啡园的种植地区海拔在800到1300米，

   

  　　以产量稳定、品质优异为闻名。

   

  　　本款日晒黑钻来自于席拉朵米内罗地区产区，

   

  　　并来自一个非常罕见的品种"阿凯亚"，

   

  　　其原意为图皮 - 瓜拉尼语中大颗、优质、精品的水果，

   

  　　是新世界（Mundo Novo）品种的演化而来，

   

  　　拥有50%波旁（Bourbon）和50%提比卡（Typica）各半血统，

   

  　　树形较容易受到阳光的均匀照射，更适合生长在席拉多产区，

   

  　　近几年也开始出现在COE卓越杯竞赛的场上。