咖啡店经营之道,咖啡店经营管理误区有哪些

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　　咖啡店经营之道

　　一、要稳定，不要流失：主要指老顾客和店员，作为加盟商，在对待老顾客上面一定要用真情。用朋友式的感觉去服务，逢年过节可以送点小礼物，尽可能与老顾客保证联系。

　　二、要打价值战，不要打价格战：加盟商在经营咖啡豆店时，千万不要陷入价格误区，必要的时候可考虑累计有奖和赠送礼品等形式来变相去促销。

　　三、要创名店，不要自毁信誉：对顾客的承诺，要不打折扣的坚持去做，加盟商要从店的长远发展来考虑，不能只看眼前利益。

　　四、要名牌，不要杂牌：要找好的咖啡豆品牌，在质量、价格和服务上都有保证，产品的宣传也跟的上，货源也充实。

　　五、要专卖，不要乱卖：因为专卖能形成定向消费的习惯以及固定的客户群，服务有保证，也可以有利润保证，要是乱卖，比如在咖啡豆店里还卖冰棍汽水、衣服鞋子，显然就乱了套了，久而久之顾客也会流失。

　　看过以上为您介绍的几点咖啡店经营之道，您对如何开咖啡店有信心了吗?总之，开咖啡店创业千万不能掉以轻心，要充分掌握一定的知识和技巧，只有这样才能真正做到创业成功。

　　对于一个具备一定资金的创业新手来说，开一家咖啡店无疑是一个很不错的选择，但是从选址、装修、人员、管理等都是难以解决的事情，大事小事都是问题，笔者发现意大利意浓咖啡店加盟连锁品牌在这点就有很突出的成绩，从选址到营业都有一整套的系统。

　　咖啡店经营管理误区有哪些

　　第一：主题定位不突出 缺乏品牌文化

　　国内的咖啡市场并不大，因为经常喜欢喝咖啡的人并不多，尽管开咖啡店的人越来越多了，但是生意却好不起来。从国内的咖啡馆看，都是主题式或者文艺风格的咖啡店，从主题式的咖啡馆看，新意不多，而且浮于表面，没有能够深入传递主题文化，导致大家来了就不想再来了。而文艺式咖啡店则是雷同，装修风格类似，而去消费水平都蛮高的，自然就难以聚集人气了。

　　国内咖啡店经营管理误区

　　第二：咖啡质量不均衡 价位偏高

　　因为优质的咖啡的价位会比较高，这就让喝咖啡成为了一件很小资的事情。实际上我们明白市面上那种几十块一杯的咖啡算不上多好喝的咖啡，但是有些人的工作生活需要咖啡来调剂，这就证明了亲民咖啡的需求量还是大的。但是我们去看市面上兜售的咖啡质量不一，价格也相差的大，这给消费者造成了一定的印象，要不咖啡质量差或者咖啡价格太高，所以我们准备开一家咖啡店的前提准备就是要调查当地的消费水平，适合了才能去开，盲目开店容易经营失败。

　　国内咖啡店经营管理误区

　　第三：缺乏创新型，一味卖情怀

　　很多咖啡馆多半打的情怀牌子，而且有点复古的风格，但是在本事的饮品上缺乏了创新性，不能够每个阶段都推出当季合适的产品，不能留住消费者。其次，不会与时俱进，学会市场推广和网络营销的手段，来给咖啡馆做宣传活动，拓宽咖啡店的知名度。创新是一个产品乃至一家店拥抱生命力的最重要的一点，时代会赋予它存在的意义和价值。所以一家店难得的是创新，注入源源不断的新能量。

　　国内咖啡店经营管理误区

　　所以大家首先要谨慎选择开一家咖啡店，因为盈利的并不多。其次就是要学会怎么经营和管理了，店开在闹市，你不去好好打理，它也会无人问津。所以在经营管理的过程中，尽量避免这些误会，掌握好方法才是开一家咖啡店的正确心态。