卢旺达咖啡的特色，卢旺达马拉巴咖啡

　　关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　卢旺达咖啡的特色：

　　卢旺达咖啡的口味被描述为“青草香气”，带有热带气候特色，此咖啡呈现的水果甜味之外，它同时还能让人品尝出清爽、明朗、和新鲜的感觉。卢旺达所生长的波本(Bourbon)咖啡以其水果甜味让人叫绝，其香味浓郁饱满，绝无任何收敛，让人回味悠长。这种咖啡有着可口的、柑橘味的甜香，并有着深邃的巧克力颜色。

　　风味：柔软、浓香、颗粒饱满

　　建议烘烤方法：深度烘烤

　　★★：良好

　　卢旺达咖啡的市场：

　　卢旺达(Rwanda)咖啡以其水洗阿拉伯咖啡豆形式而言，是绝对优质的。就非洲而论，其咖啡业引人注目，因为该国主要靠生产尽可能好的咖啡豆而兴旺。卢旺达的咖啡在国际市场上的知名度越来越高。

　　卢旺达咖啡协会的使命是管理和监督卢国咖啡产业从生产到销售这一系列过程的运作。最近被重新修订后的使命则注重于政策的制定和执行，其中更强调需努力提高咖啡行业的专业性及加大市场销售的推广力度。自从卢旺达咖啡协会成立以来，它已经很好的发扬了卢旺达咖啡文化及推动了卢旺达咖啡的影响力。

　　但是不管怎样，该国咖啡那柔软而浓郁的口味是很棒的。

　　卢旺达水洗波本咖啡

　　卢旺达有“千丘之国”之称，全境多山地和高原，大部地区属热带高原气候和热带草原气候，温和凉爽。大约有3.3万公顷咖啡种植园，50万人从事咖啡种植业。拥有高海拔和肥沃火山土的良好自然条件，该国如此肥沃的土壤和适宜的气候有助于植物生长，咖啡树像是被驱使着或被强迫着向上猛长，又像是因为长得太快，而不能产出极品的咖啡豆。美丽的千丘之国卢旺达对于种植高地咖啡有着悠久而丰富的文化，以种植高质量的阿拉比卡(Arabica)咖啡为主。卢旺达是世界上绝无仅有的可以完全享受土壤-海拔-气候之间和谐一致的国家。在这种特有的种植环境中，卢旺达的高质量咖啡具备了与众不同的口感和香味。

　　卢旺达所生长的波本(Bourbon)咖啡是阿拉比卡咖啡的原始品种之一，2008年美国精品咖啡协会SCAA所举办的顶级咖啡年度专业评比中，卢旺达阿诺美加(Rwanda Aromec)极品水洗波本，力冠群雄击败同时参赛的牙买加蓝山No.1、苏门答腊曼特宁G1特选，荣获2008年冠军COE(Cup of Excellence)大奖，可见卢旺达水洗波本咖啡的品貭。

　　卢旺达咖啡的口味被描述为“青草香气”，带有热带气候特色，此咖啡呈现的水果甜味之外，它同时还能让人品尝出清爽、明朗、和新鲜的感觉。卢旺达所生长的波本(Bourbon)咖啡以其水果甜味让人叫绝，其香味浓郁饱满，绝无任何收敛，让人回味悠长。这种咖啡有着可口的、柑橘味的甜香，并有着深邃的巧克力颜色，卢旺达波本被誉为“能将整个非洲神韵捕捉并浓缩在杯中的咖啡。”

　　卢旺达(Rwanda)咖啡以其优质的水洗阿拉比卡咖啡豆，引人注目，在国际市场上的知名度也越来越高。根据卢旺达咖啡协会市场营销和推介官卡鲁瑞特瓦日前说，卢旺达计划今年咖啡出口达到3000吨，进一步提高咖啡产量，以满足不断增加的市场需求。全球最大的咖啡饮品零售企业星巴克公司也与卢旺达政府结为合作伙伴进口卢旺达(Rwanda)咖啡，正如同卢旺达咖啡的商标上，一只咖啡色的鸽子从咖啡杯里飞起，映衬着“希望之杯”这样一排文字。确实，咖啡寄托着卢旺达人民的希望。他们希望增加咖啡出口以带动国家经济发展，也希望曾经相互仇杀的两大部族胡图族和图西族通过携手种植咖啡，泯灭恩仇，共同建设美好的明天。

　　卢旺达马拉巴咖啡

　　马拉巴咖啡(卢旺达语：Ikawa ya Maraba，法文：Café de Maraba)是经公平贸易认证的咖啡，长于卢旺达南部的马拉巴一带。马拉巴的咖啡作物是属阿拉比卡种中的波旁品种，种植于高海拔山丘上肥沃的火山土壤。咖啡树的果实主要在三至五月间的雨季以人工摘取，随后运送至马拉巴的清洗站，将咖啡豆进行选粹及烘干。马拉巴咖啡亦用于酿造啤酒。1999年，阿巴乌札姆甘比合作社(Abahuzamugambi)创立，约两千户小户自耕农人在合作社管理下种植咖啡树。

　　马拉巴咖啡(卢旺达语：Ikawa ya Maraba，法文：Café de Maraba)是经公平贸易认证的咖啡，长于卢旺达南部的马拉巴一带。

　　马拉巴的咖啡作物是属阿拉比卡种中的波旁品种，种植于高海拔山丘上肥沃的火山土壤。咖啡树的果实主要在三至五月间的雨季以人工摘取，随后运送至马拉巴的清洗站，将咖啡豆进行选粹及烘干。在其中的某些阶段，咖啡豆会被区分为各级品质。农人则依据其所生产的咖啡豆的产量与品质，赚取相对的利润。

　　马拉巴咖啡的合作销售对象有多家烘焙公司，其中品质最佳的售予英国的英国咖啡烘焙公司(Union Coffee Roasters)与美国的公众咖啡公司(Community Coffee)。至于国内市场，则是由卢旺达特产咖啡烘焙公司从马拉巴购买咖啡豆，再转而内销。马拉巴咖啡亦用于酿造啤酒。

　　1999年，阿巴乌札姆甘比合作社(Abahuzamugambi)创立，约两千户小户自耕农人在合作社管理下种植咖啡树。自2000年起，该合作社开始接受卢旺达国立大学(NUR)与联合加强卢旺达农业合伙计画(PEARL)的资助。阿巴乌札姆甘比合作社改善了咖啡的品质，并成功打入咖啡专业市场。