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巴拿马翡翠庄园的种植海拔咖啡的育苗情况

发表于:2024-11-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月25日,【杯测风味】干净清新的水果风味,淡雅迷人花香芬芳,柑橘微酸,口感明亮细致,饱满水果甜香。 【国家】巴拿马 【产区】波魁特 【庄园】CASA RUIZ S.A.凯撒.路易斯 翡翠庄园的艺伎成为咖啡界的梦幻逸品,它的花香就像烟火,在品饮的过程中不断在口中绽放,带
【杯测风味】干净清新的水果风味,淡雅迷人花香芬芳,柑橘微酸,口感明亮细致,饱满水果甜香。
  
【国家】巴拿马
 
【产区】波魁特

【庄园】CASA RUIZ S.A.凯撒.路易斯
 
翡翠庄园的艺伎成为咖啡界的梦幻逸品,“它的花香就像烟火,在品饮的过程中不断在口中绽放,带有柠檬、柑橘、草莓般的汁液,让它像果汁而不像咖啡。”艺伎咖啡迷Jeff说,“有哪款咖啡能像艺伎这样所向披靡呢?”每年喝巴拿马翡翠庄园的艺伎咖啡,已跟生日大餐一样,成为他年年不可少的仪式。

营造良好的咖啡栽培条件外,经营Elida庄园的Lamastus家族还在庄园内种植了许多不同的原生树种,不仅为咖啡树遮荫,也提供给鸟类一个友善的栖息环境。在施肥方面,Lamastus家族采用人工施肥及少量的化学肥料,但绝不使用对环境有害的杀虫剂及除草剂

罕见于中美洲地区的日晒处理法—以人工采收成熟度达到巅峰的深红偏紫色浆果,并直接于阳光下曝晒两周以上而得。浆果果肉的糖分与日晒过程微生物恰到好处的发酵产物,全部浓缩并渗入咖啡豆当中

海拔超过三千四百公尺,属于活跃型的火山,由于早晚温差过大,艾利达庄园的咖啡在播种后需要5年的呵护才能迎来第一次采收,收货等待期相当漫长(通常产区的咖啡仅3年)虽然植物生长较慢但对咖啡风味的发展却有着非常好的帮助。而进入采收期后,由于温度的关系咖啡的熟成期往往超过一个月以上


2017-01-12 11:11:58
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