衣索比亚日晒咖耶加雪菲产区洁蒂普切擂擂村G1日晒咖啡冲煮风味
发表于:2024-12-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月23日,衣索比亚日晒耶加雪菲洁蒂普切擂擂村G1Ethiopia Natural Yirgacheffe Gedeb Chelichele G1咖啡豆介绍: 产地:衣索比亚 Ethiopia 产区:耶加雪菲 Yirgacheffe 城镇:洁蒂普镇/切擂擂村 Gedeb/Chelichele 海拔:1,900~2,000m 品种:当地原生种 Heirloom 处理
衣索比亚日晒耶加雪菲洁蒂普切擂擂村G1Ethiopia Natural Yirgacheffe – Gedeb Chelichele G1咖啡豆介绍:
产地:衣索比亚 Ethiopia
产区:耶加雪菲 Yirgacheffe
城镇:洁蒂普镇/切擂擂村 Gedeb/Chelichele
海拔:1,900~2,000m
品种:当地原生种 Heirloom
处理法:日晒 Natural
等级:G1
咖啡简介:
位在Kochere产区的洁蒂普村是衣索比亚日晒豆的经典产区,海拔1,900~2,000公尺,日夜温差大,为咖啡生长提供了优质的微型气候。当地约有1,500名小农,产季来临时,手工采摘成熟的咖啡浆果,以非洲棚日晒,为防止过度发酵或发霉,每隔半小时必须翻搅一次,直到果实干燥至适当的含水量,以机器去除果皮果肉,再以人工挑选的方式去芜存菁,留下品质最好的咖啡生豆。
研磨时浓郁水果香气挟带甜美的蛋糕饼干烘焙香,冲煮过程中,热水与咖啡粉接触的瞬间花香与茶香扑鼻而来,入口后耶加雪菲经典的柑橘香窜出,宛如品尝着高品质的伯爵茶,层次分明丰富甜感高,喜爱浅焙咖啡的您一定要试试。
风味描述:
干香:莓果、饼干、蛋糕。
湿香:花香、茶香。
啜饮:柑橘、红糖、蓝莓。
口感:层次丰富,细致滑顺,干净回甘。
产区风味:★★★★☆
干净度:★★★★☆
饱和度:★★★☆☆
平衡度:★★★☆☆
甜感:★★★★☆
酸度:★★★☆☆
苦感:★☆☆☆☆
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