洛阳 咖啡味兒咖啡馆

　　原文摘自《咖啡沙龙十周年纪念画册》，克丽玛培训中心学员店创业感悟，转载请注明出处。www.crema.cn

　　

　　咖啡味兒咖啡馆

　　

　　咖啡味兒的书房

　　

　　地址： 洛阳市涧西区万达广场室外步行街2F—77,78#

　　

　　电话： 0379-62187778

　　

　　咖啡味兒的生活馆

　　

　　地址： 洛阳市涧西区安徽路万国银座A座-1F-1#

　　

　　电话： 0319-63187778

　　

　　2009年的时候我就期盼能有一家自己的店，是一家古旧的，安静的，有气质的独立书店。我开始天南海北淘换所有的旧书，所有古老的物件儿。理想和现实还是相差很远的，在我信心满满的准备着一切的时候，相继而来的是一家家大的独立书店倒闭的消息。

　　

　　还好的是。在此间，我深深地爱上了咖啡。背起相机，一个个城市，一家家咖啡馆学习，拍照。至两年前，我开店为止，电脑里面已经存了足足60G有关咖啡馆的照片，都是我自己一点点积累拍摄的。

　　

　　所以在开每家店时，看到房子空荡荡的那一瞬间，给我一纸笔，我就能够画出我所想要的每一个细节，每一个温馨的角落。联想到日后每一缕阳光洒进来的温暖，每一杯咖啡带来的欢笑。

　　

　　在我此段职业生涯当中出现的最为重要的一个人，应该当属我的老师魏凌鹏，它是一个很平静的人，不以物喜，不以己悲。乍一看去，你看不出他的生活中有什么火花，但细细品味，你会发现，他把这一辈子所有的激情都用在了追求咖啡上。我从他那里学到了许多人也许花很久都无法了解到的专业知识和技能，更为重要的是我学会了对待咖啡应该有的精神和态度，这是目前支撑我走得越来越好的源泉和动力。

　　

　　第一家店——咖啡味兒的书房。至今，差不多两年了。有声有色的经营着，进步着。这家店有句标语：“这是个人与咖啡、人与书、人与人邂逅的地方。”这是我想把这家店做好的初衷,也是我一直在坚持去做的事情。我觉得一家好的咖啡馆，首先要有品质好的咖啡，精神感强的咖啡师，最重要的是要有灵魂，有可以停顿下来的空气。首先这里放置着我之前淘来的旧书和旧物件儿，同时也在每个月不断地更新着各类有益的书籍，并推荐给大家，希望客人们可以在这里找到属于自己的那一片宁静，能够稍稍远离相对浮躁的空气。其次一家好的咖啡馆一定可以把不同职业，不同年龄，不同性别但却气场相同的人吸引而来。他们在此侃侃而谈，或交流对咖啡的各种喜爱，或分享对音乐的某种追求，或畅谈对理想的独特见解，总之，很多很多… …所以，这里是大家的一个精神聚合点，我作为媒介，让志趣相投的人相识，相知，相解，有的到相爱，是我做过最美好的事儿。

　　

　　第二家店——咖啡味兒的生活馆。这里集聚了一些与生活息息相关的东西。音乐、故事、设计师设计的周边的产品，当然，还有量身为你定做的咖啡。咖啡师会通过与你的沟通，或感知你的气场，通过对时间的调整，粉量的增减，风味的综合，手法的改变等等，选择去萃取或冲泡一杯属于你的咖啡，这是一场关于生活的创作。同时也在你某一时刻不知方向的茫然时，给你一剂强力的定心丸，原来世界上的某个小角落里，还会有一些手工咖啡师为了一点点小小的爱好，和为你呈上一杯属于你的咖啡，而在这里悉心研究着。咖啡館真的是需要靈魂的。不是隨隨便便一個地方都可以叫做咖啡館。靈魂體現在你不需要張揚你可以帶給客人什麼，而是客人自覺的感受到了這一切。

　　

　　什么是咖啡馆式的生活方式？阳光，空气，花儿，书籍，音乐，交流，邂逅，停留，安逸…就是这样一种生活方式.咖啡馆里每天往来各种客人，在此或笑或沉默,肤色或黄或白或黑,都使咖啡馆里充满了不一样的既浓郁又可爱的色彩。所以，咖啡馆里售卖的应该不仅是咖啡，美食。还有只属于你的一段时间，一个空间，或...一个故事。