坦桑尼亚咖啡特点分类品种介绍

坦桑尼亚东北部的乞力马扎罗火山(Mount Kilimanjaro)，海拔5895米，为非洲最高峰，超高的海拔使山顶常年积雪，而坦桑尼亚主要咖啡产区位就在乞力马扎罗山脚下。此地拥有丰富火山土壤，为咖啡树的生长带来充足的养料供给。咖啡树一般会种植在1150米以上的高海拔地区，较高的海拔是促使阿拉比卡形成优质风味的先决条件之一

 

咖啡美食家常用“野生”或“野性”之类的词形容它，可以说纯正的坦桑尼亚咖啡是“最具非洲特色的咖啡”。坦桑尼亚AA是最高等级的豆子，其颗粒饱满，风味纯正，浓郁爽口，各方面的品质均为上等。通常它的酸性要比较温和，并且均匀地刺激舌头后部中间和两侧的味蕾，感觉有点像蕃茄或汽水的酸味。经中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气，再研成细粉，加开水泡上一壶，呼朋唤友围坐品尝，顿觉芳香四溢，口舌生津，其品质比我们常喝的速溶咖啡要好得多。坦桑尼亚的咖啡很早就深得欧洲人的喜爱，跻身于名品的行列中