2018年最新版煮咖啡的十大器具推荐 十大咖啡机人气排行榜

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• 如果罐装咖啡、超商咖啡已经不能满足您的味蕾，却又没有那么多金钱与时间可以经常耗在咖啡馆的话，不如自己准备一台咖啡机放在家里吧！您可以依照自己的喜好与预算选购咖啡豆，而且只要使用按键操作，就能冲泡出品质不输店面的咖啡哦♪

   

  不过，咖啡机也有很多品牌与种类呢！包含 NESCAFÉ（雀巢）、Jura、Delonghi（迪朗奇）等都有推出各种款式。这次的专题中，我们不仅要介绍咖啡机的选购要点与揭晓人气排行榜，也会告诉你几个使用咖啡机的小秘诀，让您更轻松地将咖啡机的性能发挥到淋漓尽致唷！

   

  咖啡机的选购要点

   

  先来看看选购要点吧！对咖啡机有一定的认识后，就能更快找到适合自己的机种喔——！

   

  先从三大分类中选一个吧！

   

  咖啡机主要可以分成以下三种类型，而特色与功能性也都不尽相同。

   

  最流行的“滴灌式”

   

  美式／滴灌式咖啡机是广受许多家庭喜好的机种，价格也相对便宜。其结构可以分为上下两层，您只需要在上层铺好滤纸再放上咖啡粉、并将冷水倒入指定位置即可开始冲泡。它的原理是将水加热之后，使热水注入咖啡粉中，以达到类似用手冲式细口壶的冲泡效果。目前市面上的滴灌式咖啡机有不少附加功能，其容器也有不同材质，您可依照自己的喜好选购。

   

  滴灌式咖啡机的优点是操作简便、安全性高，但是萃取咖啡的时间较长，且以这种方式冲泡的咖啡因含量通常较高，冲泡完的咖啡，若没有短时间内享用完毕也容易氧化变质。

   

  坚持从研磨豆子开始的“全自动式”

   

  如果您是坚持要从研磨咖啡豆开始冲泡的咖啡达人，那么建议购入义式／全自动式的咖啡机，虽然订价略高但绝对值得入手。全自动型的咖啡机从研磨到冲泡都由微电脑控制，透过锅炉加热加压的热水注入咖啡粉中，能够增添更醇厚的香气。如果是喜欢卡布奇诺或拿铁风味的读者，也可以使用全自动咖啡机打出绵密的奶泡后享用哦——！

   

  有些读者可能会在意磨豆时的声响，不过也有些咖啡爱好者，觉得听到磨豆声会格外有感觉呢！建议顾虑磨豆声响的读者，可以挑选较新的“豆／粉两用型”的自动型机种。

   

  一次一杯刚刚好的“胶囊式”

   

  开始带领起胶囊咖啡风潮的，应该属于雀巢（Nestlé）这个历久不衰的品牌吧！不过，现在也有许多厂商加入胶囊咖啡机的战局，让您有更多样化的选择喔！只要在匣子内放入“胶囊”咖啡包，并依指示放入冷水或热水，一键就能轻松冲泡出好喝的咖啡。

   

  胶囊式咖啡机的优点在于操作便利、不会弄脏手或桌面，储存在胶囊内也不易让咖啡粉受潮变质。除了咖啡本身即有多样的口味可选择之外，亦可选购红茶、奶茶、巧克力等等口味的胶囊来冲泡享用。不过缺点则在于咖啡胶囊的定价较咖啡粉高，且使用后的胶囊垃圾有可能成为环境的隐忧。另外，只能选购与咖啡机相同品牌的胶囊来使用，不同厂牌之间的相容率较低。

   

  注意冲泡咖啡的种类

   

  如果您喜爱的是美式黑咖啡，那么滴灌式咖啡机可以透过不同水量，达到调整咖啡浓淡的效果。其他类型的咖啡机冲泡起来的浓淡则为固定比例，调整空间较小。而如果您是喜欢享受奶泡与咖啡合而为一的口感，建议挑选有这类附加功能的自动型机种。喜欢时常变换口味的咖啡爱好者，我们则建议选购饮品最多样化的胶囊式咖啡机。

   

  购买前请检查产品规格

   

  依据各家产品规格的差异，使用上、机器修护上也有一些不同，建议您有初步了解后再做购买。

   

  一次可以泡几杯呢？别忘了确认容量

   

  每台咖啡机的容量规格大不相同，一次可冲泡量从1杯至12杯都有可能。通常冲泡量较大的机种体型也较大，在摆设、收纳上也较为麻烦。如果是普通家庭使用的话，我们建议选购一次可冲泡4——6杯容量的机种；如果是放在办公室使用，则可以选购一次冲泡一杯式的胶囊咖啡机，让同事自己选择想要的饮品口味，或者是选购大容量的机种，跟同事一起享用一大壶咖啡也不错。

   

  确认冲泡后的保温方式

   

  常见的咖啡保温方式可分为“透过电热板加热保温”与“利用不锈钢杯维持咖啡余温”两种。透过电热板持续加温除了电费的顾虑之外，建议不要一次冲泡过多的量，以免因放置过久而导致咖啡煮焦、影响口感的情况。而透过不锈钢瓶保温的方式则没有较多顾虑，但为了品尝咖啡的最佳风味，还是建议尽快享用完毕。也有少部分的咖啡机没有保温的功能，购买前请多加留意。

   

  检查滤嘴形状与过滤器

   

  滤嘴的形状将直接影响到咖啡冲泡时间的长短、蒸气形成的条件与咖啡的风味。如果是单孔式的滤嘴，那么冲泡出来的咖啡风味将会相当醇厚，不过所花费的时间也较久；三孔型的滤嘴能够较快将咖啡冲泡完成，但带来的则是浅焙的清淡香气。这一方面，由于个人对于咖啡口感的喜好不同，如果您是对于咖啡细微的风味有格外坚持的读者，购买前请务必确认咖啡机的滤嘴形状。

   

  另外，有些咖啡机强调不需要使用滤纸，虽然省下了购买与替换耗材的麻烦，但相对地必须勤加清洗来保养机器，建议您在购入之前，可以衡量自身的方便性做取舍。

   

  确认给水时的难易度

   

  不论是倒入冷水或热水，给水都是咖啡机运作的必要条件，因此添加水时的方便程度，就直接影响了使用者操作起来的感受。一般而言，给水箱有分为可拆卸与不可拆卸二种，我们会建议选购水箱为可拆卸式的机种，这样一来不仅方便倒水、观察水位刻度、也更容易清洁。如果您想购买的机种没有办法将水箱拆卸，那么可以使用柠檬酸或小苏打粉这一类对环境、人体无害的清洁剂来洗涤。

   

  确认该机种是否好清洁

   

  与大部分的厨房家电一样，便于清洁对使用者而言是很重要的一个考量因素。好清洗的机种不仅为您省下不少麻烦，也能避免不同咖啡粉之间的风味互相影响。因此，整个咖啡机要分为多少部件？是否方便清洗？是否容易组装？就成为您购买前务必衡量的指标之一。

   

  推荐三大胶囊型咖啡机人气排行榜

   

  接下来，我们将为您揭晓不同种类的人气咖啡机排行榜。别忘了参考上述的选购要点，替自己或家人添购一台好用的咖啡机喔！

   

  3. UCC DRIP POD 咖啡萃取胶囊机 DP1-TW

   

  专攻喜欢UCC日式咖啡的你，胶囊也能享有滴滤式醇厚口感

   

  想要同时享有滴滤带来的浓郁风味与胶囊咖啡的便利吗？这款咖啡机所搭配的专用咖啡胶囊经过专业设计，能够冲泡出不输滴滤式咖啡机的口感。七段式的水位设计，可以根据饮品不同来轻松调整，就算要连续冲泡也只要间隔30秒即可。另外，这款咖啡机的外型仅有A4纸张的一半左右，不论是摆设、收纳都相当方便，而且只要使用柠檬酸就能简单清洗。整体而言，是一款外型、机能、便利性兼具的优秀商品。

   

  2. MR.BROWN Caf’e（S20） 伯朗胶囊咖啡机

   

  精华完整封存，用不同萃取方式与水量调整出最佳饮品

   

  这款咖啡机内采用15BAR意大利高压帮浦，搭配专用咖啡胶囊内的双层过滤设计，能够使热水均匀覆盖住胶囊内的咖啡粉，完整释放出其风味。再透过高压与低压两种萃取方式、出水量也可依40／80／150ml三段调整，不论是咖啡或是茶饮都能完美冲泡。本款商品的颜色除了糖果蓝之外，亦有绯钻红、曜石黑、贝壳白可供选购，时尚有型。

   

  1. 雀巢咖啡 Dolce Gusto 咖啡机 Genio 2

   

  最多元的胶囊饮品选择，尽在雀巢

   

  这款咖啡机也搭载了咖啡馆等级的15BAR高压帮浦，能够牵引出咖啡胶囊中的最佳口感。操作简便，将水箱装填后只要轻轻推动拉杆即可开始冲泡。机型外型虽然轻巧，但水箱容量也多达1L，一次能够冲泡约3——4杯饮品。更别说雀巢旗下的胶囊饮品有多达21种，喜欢变换口味尝鲜、想满足家人多元饮品需求的读者千万不要错过了！

   

  推荐四大美式／滴灌式咖啡机人气排行榜

   

  接下来是一般家庭中最常见的滴灌式咖啡机，来看看它是否符合您的需求吧！

   

  4. 歌林Kolin 全自动研磨咖啡机 KCO-MNR1257

   

  全自动研磨，可预约与保温，办公室也能拥有美式咖啡馆体验

   

  这款咖啡机主打10人份大容量，操作相当直观、简便。磨豆槽为可拆卸式方便添加与清洁，此外永久性滤网只需冲洗清洁，能省去不少添购耗材的麻烦。另外也可以预约定时冲泡，底盘亦有保温机制能保持咖啡的温度与口感，相当推荐购入一台放在办公室，与几个三五同事一同享用。

   

  3. Panasonic国际牌 研磨美式咖啡机 NC-R600

   

  豆粉两用的轻巧机种，一键自动清洗

   

  这款豆粉两用型的咖啡机的建议容量为四人份，适合小家庭或小办公室购入使用。除了按键之外，操作面板为液晶电子式，外型宽度只有约一张A4纸张大小，相当轻巧又优雅。特别的是，这款咖啡机支援一键自动清洗功能，能够帮助您清洁很难顾到的内部管路，以避免细菌、脏污与咖啡味道残留。

   

  2. SIROCA 全自动研磨咖啡机 SC-A1210CB

   

  优雅吸睛，两段式滴煮萃取咖啡最佳风味

   

  金属色泽的外型，不论是放在家中或是办公室的角落，都有一种高贵优雅的感受。这款咖啡机为豆粉两用型机种，放入咖啡豆的话则为现磨现泡，研磨起来的质地为中颗粒大小，滴水温度为适合大部分豆子的90℃，再透过专属滤网萃取咖啡的油脂与香气，能进行两段式冲煮（注水——闷煮30秒——注水），冲泡下去的浓度与风味适宜。而外型上，本款有金棕色与较深的钨金色可供选择。

   

  1. THOMSON 锥磨全自动研磨咖啡机 TM-SAL04DA

   

  14段磨豆粗细调节、5段浓淡调整，咖啡豆粉两用型的专业级咖啡机

   

  这款咖啡机可以说是放眼非营业机种中最专业的选择。它具备14段不同的磨豆粗细与5种不同浓度冲泡，独特的刀头设计可以均匀研磨，且降低磨豆时的噪音。浅、中、深烘焙的研磨段数，让您不论想品尝何种咖啡都能释放出最佳风味，并且满足您的挑嘴味蕾。容量上也可以在3——10杯的范围内调节，不论是独自享用或招待三五好友都相当合适。

   

  推荐三大义式／全自动咖啡机人气排行榜

   

  最后则是可媲美专业级的全自动咖啡机，虽然价位偏高，但若您是咖啡行家绝对不能错过！

   

  3. Jura 家用系列A1全自动咖啡机

   

  优雅小巧，专为独钟黑咖啡的你而生

   

  如果您是爱好品尝黑咖啡的行家，那么这款咖啡机是您相当值得购入的选择。采取瑞士的脉冲式冲煮方式 （P.E.P.®），能够掌握最佳萃取时间，保留完整香气与释放最佳口感。在操作上，只要一键就能为您冲泡一份美式经典、一份义式浓缩（espresso）或是一份瑞斯崔朵（ristretto），可调节水量与两段式浓度。制作咖啡前也会自动将管线与机体加热，以确保冲泡咖啡时能有最佳温度。另外，除了省电模式外，亦有一键式保养功能，可以轻松清洗并除垢。

   

  2. Delonghi MAGNIFICA ESAM3200.S 全自动咖啡机

   

  一提到咖啡机，迪朗奇（Delonghi）可以说是众家品牌中的佼佼者，有著媲美营业用等级的高规格。这款豆粉两用型的机种可以设定自动开关机，采用无导管式的机体设计与CRF冲泡方式，在研磨、冲煮过程中完整保留咖啡的份量、不会流失。除了醇厚的义式咖啡外，可一键完成卡布奇诺（cappuccino）、拿铁（latte），亦能制作绵密细致的奶泡。咖啡馆等级的功能一次到位，外型美观、清洁方便。唯一的缺点就是机体本身重量约为10公斤，只适合固定摆放。

   

  1. 飞利浦 Saeco Minuto Focus 全自动义式咖啡机 HD8761

   

  网友激推！新手也能轻松驾驭的咖啡机种

   

  由于全自动型咖啡机本身定价门槛就比一般家电略高，许多人购买前都会犹豫再三，而 Philip 的这款咖啡机可以说是对新手最友善、机能最齐全的一款商品。它具有义式蒸气萃取技术、陶瓷研磨器、Panarello奶泡器，能够提升咖啡的绝佳风味并且不会失手煮焦，喜欢绵密奶泡口感的读者，也不用额外再购入其他器材亦能轻松享用。可以说是网络评价中最推荐购买的一款入门机种哦！

   

  咖啡机的新手注意事项

   

  看完了以上排名之后，有没有很心动呢？还有一些小秘诀想告诉大家，千万别错过了哦——

   

  依照说明书的建议，是冲泡出美味咖啡的第一步

   

  不论您是购入哪一种类型的咖啡机，都必须按照说明书进行安装、并添加适当的水量。如果您是选购美式／滴滤式、义式／自动式的机种，那么就必须依照建议，放入正确份量的咖啡粉或咖啡豆。而选购胶囊咖啡机的读者则必须留意，要等到开机后的短暂预热时间结束才可以开始使用。冲泡饮品时也要记得依照饮品种类选择水量、杯子大小等等设定。

   

  进阶版的美味诀窍

   

  最后，我们想告诉您的是三个使用咖啡机也能冲泡出美味咖啡的诀窍！

   

  1. 可以的话，请尝试品尝咖啡豆的风味

   

  不同于事先预磨好的咖啡粉，如果选用全自动机种、在冲泡前才开始磨豆的话，就能保留咖啡豆最完整的浓郁风味。虽然在准备功夫与器材成本上都比咖啡粉来得高昂，但如果是对于咖啡风味很挑嘴的读者，请务必采用咖啡豆的方式来享用咖啡。另外，咖啡豆的种类、产地、烤焙方式都会影响其风味，建议可多方品尝来找到自己最喜欢的豆子。

   

  2. 水质也很重要

   

  除了咖啡豆、咖啡粉之外，咖啡机所使用的水其实也会影响饮品的品质。有些使用者会选用过滤过的水、蒸馏水、矿泉水、煮沸过的水…等等来冲泡。其实，自来水中的矿物质（镁、钙离子）能够与咖啡中的成分结合，营造出较多层次的口感，因此不一定要使用蒸馏水来冲泡，如果您对于自来水质有疑虑的话，则推荐使用滤水壶过滤之后的水。

   

  3. 预热咖啡杯

   

  预热过的咖啡杯能够让咖啡的香气与口感更宜人。另外，我们也建议使用陶制的杯子来享用咖啡，能让人感受到更醇厚的咖啡香气哦！

   

  结论

   

  看了这么多款不同的咖啡机，有没有感觉隔著屏幕，似乎也能闻到一股浓郁的咖啡香气呢？

   

  如果您是每天都有享用咖啡习惯的人，十分建议您将每天上咖啡馆的钱，转而投资一台机能性十足的咖啡机。一来省下不少时间成本，也能根据您自己的口味喜好进行调整，让您在家中或办公室都能随时享受专业咖啡馆的饮品喔！
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