巴西黄波旁咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种口感介绍

发表于：2024-10-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年10月19日，巴西黄波旁咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种口感介绍达特拉庄园特别精选的黄波旁咖啡，不同于一般巴西豆单调的风味，本品酸质优秀，香气中除了巴西豆惯有的坚果类香气外，更有柠檬香气和果香，风味复杂迷人，绝对打破对巴西豆的印象。喉韵有黄波旁特有的一

达特拉庄园特别精选的黄波旁咖啡，不同于一般巴西豆单调的风味，本品酸质优秀，香气中除了巴西豆惯有的坚果类香气外，更有柠檬香气和果香，风味复杂迷人，绝对打破对巴西豆的印象。喉韵有黄波旁特有的一股厚实绵长的腰果类坚果常有的温和回甘，着实让人惊艳的味觉体验。

　　黄波旁本身即是波旁种的变种，果皮呈现黄色，巴西COE大赛历年多次前几名皆是黄波旁领军，风味迷人。而达特拉庄园一直以来都是巴西的知名庄园，旗下产品更是经常被WBC（Wolrd Barista Championship）选手做为意式拼配用豆。

　　左岸精选达特拉庄园最高等级的黄波旁生豆，由店长亲自进行深度烘焙，所有的熟豆都保证在7天之内使用。入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快

品种：黄波旁(Yellow Bourbon)

　　产地：巴西达特拉庄园

　　标高：1100ｍ

　　精制：半水洗 + 日晒

　　干燥：天然日晒干躁及机械干燥

　　规格：Screen 16 up

　　香味：Mild柔顺，在Daterra多数的品项当中，属于最高等级的豆子。

　　认证：雨林联盟认证，Good Inside，有机等等

巴西是世界上最大的咖啡生产地之一。巴西咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，所以大家对巴西咖啡也没有特别的印象。

　　的确，巴西咖啡并没有特别出众的优点，然而，也许是大自然的公平原则，巴西咖啡也没有明显的缺憾。所有柔和的味道混合在一起，反正有一种独特的魅力。要想将他们一一分辩出来，是对味蕾的最好考验。这样的豆子最适合慵懒的午后，搭配一本一直没空静下心来读的书，或是一部拖了好久都没耐心看完的电影。

　　左岸咖啡引进巴西达特拉庄园最高等级的精选黄波旁，是巴西咖啡中的佼佼者，它口味温和而滑润、酸醇度适中，还有淡淡的甜味和果香。平衡，但绝不平庸。无论是对于咖啡爱好者还是职业玩家来说，都绝对的难得的体验

2016-11-03 12:03:48

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