布隆迪咖啡特性研磨刻度庄园风味描述口感介绍

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，布隆迪咖啡特性研磨刻度庄园风味描述口感介绍尾韻豐富持久透過比利時人的引入，布隆廸從1930年開始種植咖啡，品種與鄰國盧安達一般多半都是波旁系列品種，咖啡生長在海拔 1750至 2000 公尺的高山上。第一棵布隆廸的阿拉比卡咖啡樹是在1930年代，由比利時

尾韻豐富持久透過比利時人的引入，布隆廸從1930年開始種植咖啡，品種與鄰國盧安達一般多半都是波旁系列品種，咖啡生長在海拔 1750至 2000 公尺的高山上。

第一棵布隆廸的阿拉比卡咖啡樹是在1930年代，由比利時引進，時至今日，

超過八十萬的布隆廸家庭依賴咖啡種植維生，多屬於小規模的咖啡園，

與其他作物間隔種植，人工種植，無機械化設備，咖啡樹的品種多為Bourbon 及同屬Bourbon體系的Jackson與Mibirigy，處理方式有水洗及半水洗兩種，

往日多出口至比利時，德國，荷蘭，日本，澳洲及美國。

咖啡出口已經是布隆廸重要的經濟來源，布國主要與出名的咖啡產區分別

有Kayanza、 Ngozi、Mumirwa、Buyenzi、Kirimiro等區布隆廸的咖啡生產型態與衣索比亞較接近，以小農生產居多，尼亞鹿納席合作社(Nyarunasi Cooperative)的農民，將各自採收好的成熟漿果送至處理場統一處理。

咖啡小農民採收的咖啡，用傳統的水洗處理，漿果去殼後放進水槽浸泡與清洗，放置棚架上日曬乾燥完成。咖啡豆幾乎無暇疵豆，尺寸與含水量相當平均，

成熟度高烘焙過後，豆面一致呈現相當亮的烘焙色，口味充滿野性，殘留著

強烈的味道與香氣，芳香濃郁與市面大多優質且溫和的咖啡皆不同，在歐洲

有著極高的評價。乾香氣香味很濃，比之肯亞絕不遜色 ;入口時即能感覺

很濃郁，似香草的味道，有點野性的感覺，咖啡濃郁，酸度較肯亞低，質地

2016-12-24 17:32:46

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