精品咖啡常识 咖啡、运动与健康问答

　　很多国人对咖啡抱有种种偏见，健康及运动专家的科学结论却让我们以全新的眼光重新审视咖啡。

　　问：饮用咖啡会使钙流失吗?

　　答：不完全正确。摄入咖啡或咖啡因确实会弱化钙平衡，但该现象只体现在钙摄入量不足的个别妇女中。此外，少量的钙损失能通过在含咖啡因饮料，如咖啡中加入1到2汤匙牛奶来弥补。因此只要适量摄取牛奶或其他含钙食品，就不用担心饮用咖啡会导致缺钙。因为饮用咖啡时所产生的钙流失实在微乎其微。

　　问：咖啡因是奥运会的禁用物质吗?

　　答：现在不是。国际奥林匹克委员会在2004年1月将咖啡因从禁用物质名单中取消了。运动员可以通过饮用咖啡来促进运动能力。研究显示，咖啡因的摄入可以在许多耐力运动中改进运动员的表现，如游泳，骑自行车和女子网球等。

　　问：运动前摄取咖啡因或饮用咖啡，会对身体产生哪些影响?

　　答：研究显示，可以使运动员或运动者在训练过程中的能量输出更大或训练时间更长;可以提高速度及能量输出;可以改善耐力和抗疲劳能力。