独特的口味的波多黎各咖啡庄园产区风味口感特点介绍拉雷斯尧科咖

而埃斯科基多·尧科（Escogido Yauco）代理行的总裁——福尔图诺（Jaime Fortuno）每年也都会默默地关注着这一切工作，甚至极微小的细节。福尔图诺是投资银行家，毕业于哈佛商学院。他当初决意要抓住一切机会开辟出一个波多黎各顶级咖啡的市场。他预计每年最高产量3000袋，每袋45公斤，这还不到全岛咖啡总产量的1％。

       这也正是波多黎各和波多黎各尤科特选Yauco Selecto不一样的原因，尤科特选是庄园豆，是波多黎各San Pedro、Caracolillo以及La Juanita三大庄园联合推出的品牌。

海岛咖啡-波多黎各

          其实任何一种咖啡都会因产地而被赋予独特的风味，就像不同的音乐风格总会给你不同的感受。波多黎各的尧科咖啡有着精品咖啡所该具备的特点，它的酸性非常稳定，颗粒饱满、风味俱全、芳香浓郁。尧科特选咖啡豆比本岛其他产区优异的原因在于，它是种在高海拔的山区，因此生长缓慢，果实风味丰富；而且采用了古老的咖啡树种，虽然产量较少，但风味独特，这是一些新树种无法比拟的。由于当地雨量丰沛、土壤富饶加上高海拔微型气候区，使尧科咖啡具备了极品咖啡所应具备的所有品质。当然，尧科咖啡离不开那些咖啡工人们的辛勤劳动，从栽植咖啡苗到采收后段处理都是由他们全程管理的。

       而每一种咖啡都有其独特的口味，当你品尝尧科咖啡时，你会感觉到中美洲咖啡独特的酸性味道，这是加勒比海岛咖啡最具特色的味道，因此有人将尧科咖啡比喻成最能吸引人的舌头的咖啡，香味可与世上其他任何咖啡品种相媲美。在尧科 

（Yauco）地区，该咖啡归当地的种植园主拥有并经营。这里的山区气候温和，植 

物有较长的成熟期（从10月到次年2月），土质为优质粘土。这里种植一些老品种 

的阿拉伯咖啡豆，尽管产量较其他品种低，但普遍优质。这里的人们一直采用一 

种保护生态、精耕细作的种植方法，只使用一些低毒的化肥和化学药剂，并采取 

混合作物种植措施，从而使土壤更加肥沃。到了采摘咖啡豆的时候，人们在咖啡 

树间来回穿行，只采摘完全成熟的咖啡豆，然后还要将它们放入滚筒式装置中洗 

上48小时。 

尧科特选咖啡豆在运售之前一直是带壳保存的，直到订货发运时才将外皮去 

掉，以确保咖啡的最佳新鲜度。在货物提交时，美国政府的相关工作人员，如FDA 

和USEA，也会在场，他们的工作时监督生产者是否遵守了联邦法令。还有些来自 

地方鉴评委员会的工作人员，他们从每50袋中抽取1袋作为样品，并使用国际量器 

对其进行品质鉴定