赞比亚单一咖啡庄园PB圆粒咖啡豆口感_赞比亚咖啡品种介绍

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）赞比亚ZAMBIA 赞比亚咖啡长久以来一直被精品咖啡产业所忽视。或许有人会说这是个鸡生蛋、蛋生鸡般的情况，毕竟因为过去精品咖啡买家对此区咖啡兴趣缺缺，在提升咖啡品质上便少了

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赞比亚ZAMBIA

赞比亚咖啡长久以来一直被精品咖啡产业所忽视。或许有人会说这是个‘鸡生蛋、蛋生鸡’般的情况，毕竟因为过去精品咖啡买家对此区咖啡兴趣缺缺，在提升咖啡品质上便少了资金投注；而由于品质不佳，连带的精品咖啡买家便少了兴趣。

咖啡是在1950年代由传教士自坦桑尼亚与肯尼亚将波旁咖啡种子带进赞比亚。不过咖啡产量却得等到1970年代末期及1980年代早期因着来自世界银行的资金投入才开始增长。病虫韩与疾病的增加使咖啡农开始种植杂交品种卡帝莫，不过次品种美味度不若波旁种。但这仅是暂时的改变，之后政府又再度推荐波旁，但赞比亚境内依旧有为数不少的卡帝莫。

赞比亚咖啡外销在2005/2006年达到巅峰，总量约莫6500吨，不过自此之后便大大减低。有人将原因归咎于价格骤降，但产业缺乏长期融资更是主因。此外，境内最大的生产商更在2008年因拖欠贷款而结束营业。Northern Coffee Corp在关闭之时产量为6000吨，占全国的三分之一。到了2012年，咖啡总产量仅300吨，不过现金则正恢复常态中。

赞比亚咖啡多来自大型庄园，不过小农也被支持。这类庄园多半经营良好，也具有现代化设备（因为咖啡生产相对起步较晚），也可能隶属跨国公司。小农在取得肥料与设备上困难重重，一般来说咖啡品质也不高。因缺乏水源与良好的采收后处理设备，更增加了生产出纯净甜美咖啡的困难度。

咖啡口感

产量稀少的优异咖啡带着鲜明的花香以及纯净果香，口感复杂。

产销履历

赞比亚咖啡多半来自单一庄园，不过你可能需要花点精力才找得着。境内咖啡产量不胆小，高品质的咖啡也难寻。令人无奈的是，因咖啡品种与地理环境，赞比亚咖啡其实潜力无穷。

产区

人口：14,580,000人

2013年产量（60Kg/袋）：10,000袋

赞比亚境内的咖啡产区界限不明，通常仅仅是用南部、中部、铜带省（Copperbelt）与北部来区分。咖啡主要在北部产区Muchinga山遭（包括Isoka/Nakonde与Kasama区）以及区域首府Lusaka市附近。

海拔：900——2000米

采收期：4——9月

品种：波旁、卡帝莫