咖啡器具都有啥“个性”

　　想尝试Home Café，但又不知道什么样的咖啡器具合适?

　　别担心，今天咖啡频道就携手脸书人气博主，All ABOUT COFFEE的 Ahn Yeoung Cheol 先生(在脸书上为普通咖啡爱好者讲解专业咖啡知识而受欢迎)为大家介绍不同咖啡萃取器具的不同特点。

　　想在家尝试冲泡咖啡的你，快来看看适合你的咖啡器具是哪一款吧

　　手冲滴滤咖啡壶 ▏法兰绒手冲壶 ▏法压壶 ▏虹吸壶 ▏水滴咖啡壶 ▏意式浓缩咖啡机

　　[手冲滴滤咖啡壶]

　　-适合品尝单品咖啡本身的香味

　　-口感：余味清爽

　　-咖啡的味道会根据操作的手法和水流大小有所变化，需一定的熟练度，但也因此可以根据口味调节咖啡的口感

　　-因滤纸可过滤掉脂肪成分，口感偏无脂感

　　[法兰绒手冲壶]

　　- 适合品尝单品咖啡本身的香味

　　-口感丝滑浓稠

　　-因可以冲泡出咖啡的脂肪成分,味道香醇

　　-相比滤纸,不便于清理

　　-滤布用久了会吸收咖啡脂,影响咖啡的味道

　　[法压壶]

　　-简单易操作

　　-可以根据浸泡时间和水温的变化调节咖啡的口感

　　-没有滤掉特定成分的功能，所以味道会稍浑些

　　[虹吸壶]

　　-吸水速度快、萃取时间短、味道温和细致，但是缺乏咖啡浓厚的香味

　　-如调节不好蒸汽压，会萃取过量

　　-操作熟练之后，萃取出来的咖啡味道偏差会很小

　　-因其是玻璃产品，而且使用酒精灯，操作时需注意安全

　　[水滴咖啡壶]

　　-常温 3~12小时冷水慢速萃取

　　-萃取时间较长，口感细腻，有独特的咖啡香

　　-放置3~4天，口感更佳

　　-方便存放，可以保存在瓶子或杯中，方便随时饮用。

　　[意式浓缩咖啡机]

　　-非浸泡水煮，而是用高压气萃取

　　-可在20~30秒之内，将咖啡的脂肪、纤维质等成分一起萃取出，口感强烈

　　-设置的参数影响咖啡萃取结果，不易操作

　　-可制作多种Espresso调制饮品

　　-相比其它器具，价格高

　　怎么样?找到适合您口味的咖啡器具了吗?

　　*感谢 All ABOUT COFFEE的 Ahn Yeoung Cheol 先生分享以上内容

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