虹吸壶咖啡大赛 28日登陆冰城哈尔滨

　　本报讯 (记者王晓丁 文/摄) 14日，记者从哈尔滨咖啡联盟了解到，第三届“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛将再次登陆冰城，12名技术精湛的冰城咖啡师将进入28日的虹吸壶哈尔滨分站赛进行决赛。

　　据了解，第三届“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛中国赛区比赛于今年8月份在兰州启动，已成功在兰州、苏州、武汉、台北、北京等城市举行了分赛，每个赛区前3名选手将代表各分赛区参加2015年1月中旬在云南普洱举行的总决赛。

　　大赛承办方北京泰谷公司东北公司经理王旭介绍，去年的大赛中，选手们用虹吸壶煮咖啡、做出创意咖啡。去年担任评委的黑龙江后窗咖啡连锁管理有限公司总经理朱敏说：“冰城人喜爱咖啡，研究咖啡，也促进了国产咖啡文化的发展。”

　　虹吸壶

　　虹吸壶虽然有“塞风式”的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生热胀冷缩，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。