危地马拉科班雨林-薇丝塔美人庄园信息最跳脱的科班咖啡产区

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）危地马拉薇丝塔美人庄园 Guatemala Bella Vista Farm 薇丝塔美人庄园介绍薇丝塔美人庄园是科班产区最先耕耘的庄园之一，德裔的移民在此开垦，同时为危地马拉带来了先进的咖啡种植技术。位于科班产

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　　危地马拉薇丝塔美人庄园 Guatemala Bella Vista Farm

　　薇丝塔美人庄园介绍

　　薇丝塔美人庄园是科班产区最先耕耘的庄园之一，德裔的移民在此开垦，同时为危地马拉带来了先进的咖啡种植技术。位于科班产区云雾缭绕的森林深处，受到北部佩滕雨林的气候影响，科班的细雨从未停歇。非火山的黏土土质，赋予科班产区非常独特、富有水果调性的风味，异于所有其他危地马拉产区的风味。

　　科班雨林 Coban的意义

　　“科班”这个名字来自于 Qʼeqchi 语言的“CobʼAn”，代表意思是“多雾的地方”。

　　科班产区，一个有著峻峭山群、翠绿雨林以及迷人花香的完美产区，包括未遭受破坏的自然环境以及独特的微型气候。高海拔山群与高湿度热带雨林的对比，让此地总缭绕著由浓密云层降落形成的浓浓细雾。科班有两个季节：雨季、更多雨的雨季。这里的年雨量是危地马拉所有咖啡产区的第二高，而最强烈的雨势从五月至十二月。科班雨林产区大部分的咖啡就种植在特殊绵延起伏的山丘上，和谐地与当地天然树群构成的雨林共荣生长。

　　科班产区一直以来都有如危地马拉风味大家族中，最叛逆的家庭成员－跳脱以往危地马拉咖啡以坚果、巧克力调性为主轴的框架，反而以丰富的热带水果调性为展现。早期，科班产区由于湿度太高，收成季青黄不均，在劣势下难登精品咖啡殿堂；如今薇丝塔美人庄园导入技术并重视品质，使咖啡风味的干净度与一致性大幅提高。在今年的薇丝塔美人庄园咖啡批次中，您可以品尝到桃李与蜜饯般的酸甜风味，瓜果类型温暖的果香与酸值；由于甜度高，口感饱满、尾韵足，今年此批次特别推荐，可作为精品配方优异选择。本咖啡在薇丝塔美人庄园内为 100% 手摘，于庄园内的水洗厂进行处理。

　　“科班”，为位于危地马拉中部的科班雨林，环绕于雄伟的山峰，并有著美丽的植被且百花齐放。危地马拉是位居中美洲，境内许多火山形成的高山与高原，生产优质的中美洲高海拔极硬咖啡豆，为全球第九大咖啡豆的生产国。危地马拉咖啡主要产区有Antigua、Huehuetenango、Atitlan、Coban、Fraijanes、San Marcos、Acatenango等七大产区。