非洲肯尼亚咖啡产区介绍、咖啡豆品种及分级标准

产地介绍：

肯尼亚咖啡的主力产区可分为中部和西部产区两大区域及中部和西部之间的肯亚大裂谷区域中、南段的非传统产地。

中部产区：首都奈若以北到阿伯德尔山脉（Aberdare Range）和肯亚山脉周边，产地包括：Kiambu、Kirinyaya、Meru、Mruanga、Nithi、Nyeri、Machakos，目前产量高占肯尼亚60%。

Kiambu基安布产区，海拔1500-2000米，日照充足，酸性土壤肥沃，土质疏松，土层深厚，排水性良好，水质的PH值在5.5-6.5之间。酸质表现上较为明亮厚实。

其中的Kirinyaga与Nyeri产区一起被公认为目前肯尼亚最优秀的两个产区。

中部产区Kirinyaga麒麟雅嘉产区，海拔1300—1900米，坐落于肯尼亚山山坡上，临近涅里产区。以花果韵与丰富度为主，味道强烈，口感扎实，酸质明亮厚重，带有细致的甜感。采收期为10月至12月，6月至8月是副产季。此产区的生产者多为小型咖啡农，加于合作社之下，合作社扮演统合角色，提供水洗处理厂，咖啡农则将咖啡果实送往合作社的处理厂进行处理。

Muranga穆兰加，隶属中央省。这里是火山土壤，海拔1350—1950米。这个内陆产区是首批传教士选择的定居之处。该产区咖啡是明亮的酸质以及厚实的触感。

Nyeri涅里，位于肯尼亚中部，是死火山肯尼亚山的所在地。是肯尼亚精品级产区，属于高山区，海拔1200—2300米，此地区的红土孕育出肯尼亚咖啡最佳风味。农业在该地区非常重要，咖啡是其中最主要的农作物。大多以小农户组成的共同合作社比大型庄园普遍。这一带的酸甜感最突出（柑橘香和花香相比耶加雪菲稍弱），且粘稠感较佳，有深色莓果风味，油脂感厚实，细腻的余味很持久。该产区有两次收成，主产季收成的咖啡质量较高：10月至12月为主产季，6月至8月是副产季。

Machakos马卡柯斯区，在酸质表现上也是很突出，口感细腻尾韵持久。逐渐受到咖啡买家的关注。

Thika锡卡（Thika）是位于肯尼亚首都内罗毕的小镇，位于Aberdare山脊的山脚下。土壤是红色火山土，富含有机质。锡卡的咖啡栽种历史追溯至十九世纪末，咖啡树种由北部邻国埃塞俄比亚传入，经过自己品种改良。

西部艾贡山产区（Mount Elgon）：横跨乌干达与肯尼亚的艾贡山是肯尼亚第二大咖啡产区，主要分布于艾贡山东南部的Bungoma、Kakamega，风味接近中部产区，以酸质明亮，咖啡体厚实着称。

西部尼杨扎产区（Nyanza）：位于艾贡山产区南部，临近维多利亚湖，咖啡主产于Kisii、Kisumu、Migori等区域。咖啡风味较温和，不像的肯亚山和艾贡山那么强烈。

Bungoma邦够玛和Kisii契西和产区主要以水果甜感突出，酸质柔和，坚果风味。

肯亚大裂谷（Great Rift Valley）新产区，位于中部于西部主产区之间的大裂谷新兴产区如Eldoret、Kitale、Nakuru、Kericho、Bomet等地。咖啡酸质稍逊于中部主产区。

Embu安布区的酸甜味较为平衡，酸质表现没有前面几个区域厚实强劲，以深色果皮水果和黑糖香气为主，风味偏向均衡和余韵持久。

肯尼亚咖啡品种

TOP AA产季的咖啡通常质量较高的波旁基因品种（SL-28）与（SL-34），后者源于铁皮卡。

SL28是当地政府委托Scott Labs 选出的一个适合该国的品种之一，是1935年从坦噶尼喀种抗干旱种挑选出来的单一品种，源于波旁，是隶属于波旁基因群组。豆貌 接近波旁品种，圆身厚实。SL28带有原始波旁的明亮调性和丰富的酸。

SL34最初于20世纪30年代末在肯尼亚的斯科特农业实验室被选中。是从肯尼亚Kabete Loresho地产的一棵树上挑选出来的，而这棵树被称为“法国传教士”。SL34豆貌接近铁皮卡品种，豆身修长，呈椭圆状，侧面看起来比较扁。相对来说SL34酸质比较温和。

肯尼亚咖啡豆分级标准

肯尼亚是以咖啡豆颗粒大小及杯测结果区分等级，根据咖啡豆的大小、形状和硬度，由高至低为AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T。

虽说肯尼亚咖啡的等级众多，实际上消费者能接触到的咖啡豆只有AA、AB、PB，因为肯尼亚普遍种植的咖啡品种上SL28与SL34，所以理论上咖啡豆越大，品质越佳。

PB这个等级比较特殊，PB是Peaberry，即圆豆，是指一颗咖啡果实只有一粒种子，虽然目数在14-15目左右，但因其特殊形状，把它挑出来以AA价格出售，不划入C等级。