咖啡拉花杯是什么一般用多大的什么尺寸的比较好

身为咖啡师都知道，拉花杯的选择对于咖啡拉花的呈现有很大的影响，选到对的工具能够精准的去控制整体过程，达到创作时的设计与期望。然而市面上数不尽的拉花杯种类，一旦进入购买选择的清单，就会意识到有许多不同的品牌、设计、尺寸、材质甚至是颜色，要如何找到适合的款式是个困难的任务。

但有得选择就是件好事，这篇文章出现的主因就是要来告诉大家怎么选，从不同角度做分析，介绍挑选的指南，让大家可以从宽度、大小、材料、壶嘴等面向去认识拉花杯。

拉花杯的口径宽度

若是拉花杯够宽的话，在牛奶中加入蒸气时会产生一个小漩涡，这个漩涡会瓦解气泡而创造细致的泡沫，且能让牛奶均匀加热并适度打入空气。这过程所产生的细致奶泡是制作拿铁的最佳质地，也让牛奶的味道被提升。

拉花杯的容量大小

一般来说拉花杯最常见的尺寸为12盎司以及20盎司，当然有更大或更小的尺寸选择，但就比较不这么常见。选择大小的依据要看所需使用的牛奶量，拉花杯容量不足时加入蒸气会使牛奶溢出，容量过大时则会让拉花杯太空，而让蒸气管无法完好的浸入液体中。因此最适当的大小为加入牛奶后约七分满的状态。

拉花杯的材质

关于材质的重要性有蛮多可辩论的点，主要是依据个人喜好来做选择。但在此步昂要推荐的是不锈钢拉花杯，不锈钢有助于保持热量并维持温度的一致，由于要将牛奶加热到摄氏70度左右，若是无法调节这个热度可以选择有铁氟龙涂层的拉花杯，也许需要一些像是把手或是隔热层的辅助才不会烫手。

拉花杯的壶嘴

壶嘴相较于先前提到的三项因素而言直觉许多，不论是新手或是老手，都能明确的知道拉花杯壶嘴带来的差异性。也许会听到像是这样的论点「真正的咖啡师可以用任何的拉花杯做出值得放上网的美丽拉花」，阐述不同壶嘴的可替代性，但实际上挑选合适的壶嘴能让业余者也创造出迷人的花纹。

大多数人会从经典款开始，这款壶嘴可以倒出漂亮滑顺的奶泡，但若是想尝试更复杂的图案，可能就要采用较锐利的开口，这么多不同的选择能帮助我们挑战不同程度的稳定性及形状。

在了解这四大面向后就可以依照计划尝试的创作来思考自己的需求，多数的想法都可以在市面上的产品找到答案，而这答案就是属于你的选择。