洪都拉斯咖啡产区有哪些咖啡在哪里种植口感风味特点描述
Hola!今天喝咖啡了吗?
身为洪都拉斯咖啡豆专卖一定要好好来介绍「洪都拉斯」以及「洪都拉斯的咖啡」
洪都拉斯共和国,简称洪都拉斯,西文是República de Honduras
洪都拉斯位于中南美洲,西邻危地马拉,西南接萨尔瓦多,东南毗尼加拉瓜,东、北方滨加勒比海,南临太平洋的洪塞加湾。
打这么长一串,其实就是在这里啦~
洪都拉斯为中南美洲第二大、世界第十大之咖啡出口国
台湾人对洪都拉斯的咖啡有些许陌生,其实并非不合胃口,
而是目前洪都拉斯的咖啡超过七成都外销至欧洲,只有少数销往亚洲。
此外,洪都拉斯身为台湾的邦交国之一,
我国政府机构使用的咖啡都以洪都拉斯为主,
更是送礼时的首选!
洪都拉斯的咖啡产区
洪都拉斯得天独厚的地理环境,几乎全境都能够找到适合咖啡生长的地方,以下六大区为主要产区:
科潘(Copán)、欧巴拉卡(Opalaca)、蒙德西犹斯(Montecillos)、科马亚瓜区(Comayagua)、阿卡塔(Agalta)、帕拉索(El Paraíso)。
咖啡品种为百分之百的阿拉比卡种,69%属于HG级,12%为SHG级,19%为CS级。主要种植的咖啡种类有:波旁(Bourbon)、卡杜艾(Catuai)、铁比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡司(Pacas)。精品咖啡种植的海拔平均栽种高度为1,100公尺以上。
【注】洪都拉斯咖啡依海拔高度分级如下:
极高地豆SHG(Strictly High Grown):1,200公尺以上
高地豆HG(High Grown):1,000~1,200公尺
中央标准CS(Central Standard):1,000公尺以下
科潘/科班(Copán)
科潘产区位于洪都拉斯西部,紧邻危地马拉,其中最著名的是马雅遗址。宏国最高峰位于此区,种植咖啡是此区最重要之社会经济活动。本区包括科潘(Copán)、奥科特佩克(Ocotepeque)、伦皮拉(Lempira)部分地区、科尔特斯(Cortés)及圣塔芭芭拉(Santa Barbara)。
海拔高度
1,000~1,500公尺
咖啡品种
卡杜拉(Caturra)、波旁(Bourbon)、卡杜艾(Catuai)
产季
11月至3月
咖啡特色
具有巧克力香气的风味,豆体浑圆匀称,口感极香气均衡、余味持久且宜人
欧巴拉卡(Opalaca)
欧巴拉卡拥有非常好的气候条件,可培育出非常平衡的咖啡。本区包括圣塔芭芭拉(Santa Barbara)、因蒂布卡(Intibucá)、伦皮拉(Lempira)
海拔高度
1,100~1,500公尺
咖啡品种
卡杜艾(Catuai)、铁比卡(Tybica)、波旁(Bourbon)
产季
11月至2月
咖啡特色
带有细腻的酸味,香味宜人,且带有如同葡萄及桑葚等热带水果的风味,余味有香甜口感且豆体棉柔。
蒙德西犹斯(Montecillos)
本区包括拉巴斯(La Paz)、科马亚瓜(Comayagua)、圣塔芭芭拉(Santa Barbara)以及因蒂布卡(Intibucá)等省份,是蒙德西犹斯山脉绵延之处。
其中马卡拉(Marcala)生产的咖啡在国际上也颇为出名,于该区拥有名为「马卡拉咖啡」的咖啡品种,并以咖啡作为提升该区咖啡竞争力的重要指标,借以保护在此生产并令人引以为傲的咖啡品种。
海拔高度
1,200~1,600公尺
咖啡品种
卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuai)、波旁(Bourbon)、帕卡司(Pacas)
产季
12月至4月
咖啡特色
风味均一,带有水果与甜蜜香气,并具有柳橙与水蜜桃般的明亮酸,后韵浓郁,豆体较多样。
科马亚瓜(Comayagua)
此产区位在洪都拉斯中央,本区包括科马亚瓜(Comayagua)、弗朗西斯科莫拉桑(Francisco Morazan)等省份。多山地形、肥沃的土壤及山坡地形是保护区内的特色。
海拔高度
1,200~1,600公尺
咖啡品种
卡杜拉(Caturra)、波旁(Bourbon)、铁比卡(Tybica)
产季
12月至3月
咖啡特色
带有明显的甜柑橘口味、热带水果、巧克力的香甜风味,及浓烈的果酸味
阿卡塔(Agalta)
此产区位在洪都拉斯东部,是分布最广的区域。本区包括奥兰乔(Olancho)、约罗(Yoro)
海拔高度
1,000~1,400公尺
咖啡品种
卡杜拉(Caturra)、波旁(Bourbon)、铁比卡(Tybica)
产季
12月至3月
咖啡特色
带有各种口味的热带水果,且具有焦糖和巧克力的香气,余味回甘香醇,有明显的酸度
帕拉索(El Paraíso)
此产区味在洪都拉斯南部,分布于帕拉索(El Paraíso)、乔卢特卡(Choluteca)的一部分及奥兰乔(Olancho)省份间。该产区大约位在1,000公尺至1,400公尺,当地所生产的咖啡豆属SHG等级,咖啡杯测风味比起其他中美洲咖啡豆较为不酸,且带有焦糖香位。
海拔高度
1,000~1,400公尺
咖啡品种
卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuai)
产季
12月至3月
咖啡特色
咖啡口感均衡,带有柑橘味且甜美的香气,以浅浅的果酸味为主,有令人愉悦的余韵。
2023-01-06 15:04:16