铁比卡是什么咖啡豆种 铁比卡咖啡豆种植在哪里风味口感特点

曾经世界上最贵的蓝山与可娜就是铁比卡（Typica），虽然他对病虫害非常敏感导致他不怎么收到咖啡农的欢迎，但是铁比卡（Typica）高品质的风味与价值还是让大家趋之若鹜，今天就好好聊一聊关于铁比卡（Typica）是什么吧。

什么是铁比卡（Typica）咖啡品种？

铁比卡（Typica）是阿拉比卡咖啡最重要的品种之一，首先，从牙买加到印度尼西亚的苏门答腊咖啡豆其实都是铁比卡（Typica）咖啡品种，其踪迹早已遍布全世界。其次，铁比卡（Typica）还是当今不少品种的源头，例如MundoNovo和Pacamara。

铁比卡（Typica）树型高大，高约5公尺/16.5英尺。它的树干及树枝都很细，因为高度较高，因此种植的距离必须拉大。你可以透过带有青铜色的叶子和细长高大的树干来辨别铁比卡（Typica）品种。

铁比卡（Typica）的风味甜美干净，带有花香、水果与复杂层次，如果种植得当，铁比卡（Typica）可以给你极佳的风味体验，但尽管风味很好，但铁比卡（Typica）极易感染病虫害，而且产量相当低，这对于咖啡农来说无疑是一种风险，因此对于咖啡农的吸引力并不大。

铁比卡（Typica）咖啡品种的历史？

Hanna说：“因为铁比卡（Typica）历史悠久，因此你在世界各地都可以看到它的踪迹。”

铁比卡（Typica）的历史可以追朔到15、16世纪，一路从也门带到印度，当时被送到印度马拉巴尔海岸和印度尼西亚爪哇的种子就是我们现在所知的铁皮卡品种。

1706年，铁比卡（Typica）从爪哇被送到荷兰阿姆斯特丹的植物园。

1722年，法国和荷兰都将铁皮卡植物带到了他们在南美洲的殖民地荷属圭亚那（现在的苏里南），然后又带到了卡宴。

1727年，铁比卡（Typica）到达巴西北部。

铁比卡（Typica）在1760~1770年间到达巴西南部，并在接下来几个世纪中，陆续发现铁比卡（Typica）的不同变种。

到1800年代后期，铁比卡（Typica）已经遍布中美洲、南美洲以及加勒比海地区的牙买加、古巴和波多黎各。

1940年代左右，中美洲的咖啡农场大多种植铁比卡（Typica）咖啡品种。

铁比卡（Typica）的子品种

Amarello de Botucatu

Blue Mountain

Bergandal

Java

Kent

Kona

Guatemala

Maragogype / Maragogipe

Pache Commun

Pluma Hidalgo

Sumatra

San Ramon

Sao Bernando

Villalobos

铁比卡（Typica）的杂交种

Acaia（Sumatra + Bourbon）

Macaturra（Maragogype + Caturra）

Pacamara（Pacas + Maragogype）

Pache Colis（Pache Commun + Cattura）

Mundo Novo（Sumatra + Bourbon）

Catuai（Mundo Novo + Caturra）

Rasuna（Typica + Catimor）

Icatu（Mundo Novo + Robusta + Bourbon）

铁比卡（Typica）种植的注意事项

铁比卡（Typica）理想的种植环境为高海拔，根据研究指出，如果在赤道以北或以南5°范围内，海拔必须在1600m以上，如果在赤道5°到15°范围，就必须要1300m以上，如果是赤道以北15°以上的地区则需要在海拔1000m以上。

铁比卡（Typica）也比其他常见咖啡品种来的高大，因此要考察它的生长空间，种植铁比卡（Typica）需要较多的肥料，而且它的产量相对低，比波旁品种还少20~30%左右。

尽管种植条件严苛，但铁比卡（Typica）的风味在市场上是经过肯定的，就像蓝山咖啡，咖啡农可以藉由良好的风味来获取更高的获利与回馈。

咖啡树外观

咖啡树型高大

叶尖颜色铜叶

咖啡豆大小（小、平均、大）大

咖啡种植条件

最佳种植高度5°N至5°S: > 1600公尺

5–15°N和5–15°S: > 1300公尺

>15°N和>15°S: > 1000公尺

咖啡豆产量（1~5等级，5为最高）等级1，产量较低

咖啡质量（1~5等级，5为最高）等级5，具有良好风味

开始生产年份种植后第4年

咖啡叶锈病容易受影响

咖啡浆果病（CBD）容易受影响

根腐线虫容易受影响