味道太独特的危地马拉精品咖啡豆的口感描述
发表于:2024-11-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月25日,笔者试过不同国家所出产的艺妓咖啡。危地马拉的一杯,是来自Acatenango区的。因为味道太独特,产地的特性被完全盖过。 若说艺妓在巴拿马演出的是一场独脚戏,那栽种环境千变万化的危地马拉就是不同品种百花齐放的大舞台;翡翠庄园以艺妓赢尽锦标,而跟它一时
笔者试过不同国家所出产的艺妓咖啡。危地马拉的一杯,是来自Acatenango区的。因为味道太独特,产地的特性被完全盖过。
若说艺妓在巴拿马演出的是一场独脚戏,那栽种环境千变万化的危地马拉就是不同品种百花齐放的大舞台;翡翠庄园以艺妓赢尽锦标,而跟它一时瑜亮的,有位于危地马拉Huehuetenango的Finca El Injerto(接枝庄园)。
若说艺妓在巴拿马演出的是一场独脚戏,那栽种环境千变万化的危地马拉就是不同品种百花齐放的大舞台;翡翠庄园以艺妓赢尽锦标,而跟它一时瑜亮的,有位于危地马拉Huehuetenango的Finca El Injerto(接枝庄园)。
接枝庄园屡获殊荣
接枝庄园的咖啡,自04年起每年都在COE大赛获奖,并于06、08、09及10年得到总统级(即总分超过90分)。
但跟翡翠庄园独沽一味以艺妓参赛不同,它每年都会用不同的豆种竞逐。还记得2010年它以当时被评为「低酸、味淡」的Pacamara种夺得93.14分称王,并带起了整个中美洲的栽种热!可见土壤、气候和处理,跟豆种基因同样重要。
自2011年起,接枝跟翡翠庄园一样,开始举办自家的拍卖会,其中推出的稀有古代种Mocha,于2012年以每磅550美金(约4290港元)的破纪录价卖出,成为了《纽约时报》的头条。
笔者的店是香港首间参与COE并成功中标的咖啡馆。对危地马拉得奖咖啡有兴趣的朋友不妨位临试试。
相关文章
- 危地马拉咖啡产区阿提兰咖啡和安提瓜咖啡哪个手冲口感更好喝
- 危地马拉咖啡豆(SHB)是最高等级吗 高海拔的咖啡风味更加好喝吗
- 危地马拉咖啡种植区阿提兰和安提瓜的咖啡豆的风味特点介绍
- 危地马拉咖啡豆(SHB)是指海拔最高的意思吗?安提瓜咖啡是最好的吗
- 危地马拉咖啡豆的等级分级严格硬豆 (SHB) 和硬豆 (HB) 是什么意思
- 危地马拉安提瓜花神咖啡豆口感风味特点描述产地区处理法故事介绍
- 危地马拉安提瓜花神咖啡有什么特别之处?瓜地马拉咖啡故事
- 瓜地马拉安提瓜胡娜朴咖啡特点 瓜地马拉咖啡适合的烘焙程度
- 危地马拉的咖啡豆风味特色?怎么才不会冲出苦涩味
- 危地马拉云朵庄园帕卡马拉手冲咖啡什么味道_帕卡马拉适合手冲吗