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哥伦比亚咖啡豆的特点风味描述处理法口感品种简介

发表于:2024-11-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月01日,虽然有很多关于哥伦比亚起源的传说,但是通常为人们所相信的是,咖啡树苗是由一名传教士从法属安的列斯(Antilles)经由委内瑞拉带来的。 19世纪早期,咖啡树首先在奥利诺克(Orinoco)地区种植。 今天,哥伦比亚年产咖啡1300万袋,每袋重60千克。哥伦比亚是
虽然有很多关于哥伦比亚起源的传说,但是通常为人们所相信的是,咖啡树苗是由一名传教士从法属安的列斯(Antilles)经由委内瑞拉带来的。

19世纪早期,咖啡树首先在奥利诺克(Orinoco)地区种植。

今天,哥伦比亚年产咖啡1300万袋,每袋重60千克。哥伦比亚是世界上阿拉比卡咖啡豆最大的出口国,也是世界上水洗咖啡豆最大的出口国。

咖啡可以说是哥伦比亚的支柱产业,难怪哥伦比亚境内的车辆都要喷洒消毒剂,以预防传染病对咖啡树造成的损害

.最浓又强烈之煎陪. 如何分辨咖啡豆的好坏: 闻:新鲜的咖啡豆闻之有浓香,反之则无味或气味不佳看:好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一压:新鲜的咖啡豆压之鲜脆,裂开时有香味飘出色:深色带黑的咖啡豆,煮出来的咖啡具有苦味颜色较黄的咖啡豆,煮出来的咖啡带酸味。

好的咖啡豆:形状整齐、色泽光亮,采用单炒烘培。冲煮后香醇,后劲足不好的咖啡豆:形状不一,且个体残缺不完整,冲煮后淡香,不够甘醇。 世界咖啡产区和特性 咖啡的生产地带(俗称为咖啡带)为介於北纬25度到南纬30度,涵盖了中、西非、中东南亚,太平洋,拉丁美洲,加勒比海的许多国家。

咖啡的种植之所以集中在此一带状区域,主要是受到气温的限制。因为咖啡树很容易受到霜害,纬度偏北或偏南皆不合适,以热带地区为宜,此地区的热度和湿度为理想。 目前世界重要的咖啡豆主要来自阿拉伯种咖啡的品质较好,价钱亦较贵。

中国 中国咖啡产区主要在海南、云南、广东;中国海南岛之北部,云南省的南部,位于北纬15度至北回归线



2017-01-22 15:44:38
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