乌干达咖啡风味口感描述特征产区庄园种植品种简介

　　乌干达咖啡的种植全部皆为家庭式小规模经营。 25%人口的生计与咖啡的生产息息相关。约有500000个农场在种植咖啡，但主要以生产罗伯斯特为主。罗伯斯特占咖啡生产量的9成，其余的1成为阿拉比卡咖啡。阿拉比卡和活伯斯特采收时间为十月至次年二月。乌干达咖啡主要的销售区域与标示的优质等级有：布吉苏 Bugisu AA （只占全国总产量的4%）、布吉苏 Bugisu A、瓦戈 Wugar A (以上均属于水洗式处理),以及少量的日晒豆 珠戈 Drugar。布吉苏 Bugisu AA.其中AA表示咖啡的等级，代表该国的最高等级，布吉苏 Bugisu 生长在乌干达东部Mount Elgon的坡地上。口感较厚实酸度低，带有独特的生木瓜味与其他东非咖啡截然不同，更靠近印尼的爪哇咖啡。

　　

　　乌干达咖啡产量居非洲前列，占其出口总量的70%以上。20世纪60年代，乌干达咖啡产量保持在每年350万袋。到了80年代中期，主要由于政治原因，咖啡产量下降到每年250万袋。但是现在咖啡生产又有回升趋势，目前大约是每年300万袋。主要出口至欧盟，其中德国、意大利等国为其最大的咖啡购买国

　　

　　乌干达咖啡产量居非洲前列，占其出口总量的70%以上，同时乌干达还是罗布斯特种咖啡的故乡及主要产区。20世纪60年代，乌干达咖啡产量保持在每年350万袋。到了80年代中期，主要由于政治原因，咖啡产量下降到每年250万袋。但是现在咖啡生产又有回升趋势，目前大约是每年300万袋。主要出口至欧盟，其中瑞典、意大利等国为其最大的咖啡购买国乌干达咖啡豆具有口感清香的独特韵味，非常适合制作意式和其他口味的咖啡，更重要的是乌干达咖啡豆均按照国际市场的标准进行严格筛选，以确保其高品质无污染的特性。

　　

　　非洲是咖啡的两大品种Arabica和Robusta的故乡，而位于非洲东部的享有“高原水乡“和”东非明珠“之美称的乌干达则被许多人信奉为Robusta的发源地乌干达是非洲东部内陆国家，横跨赤道，东邻肯尼亚，南界坦桑尼亚和卢旺达，西接刚果（金），北连苏丹。全境大部位于中非高原，多湖，平均海拔1000－1200米，山间湖泊高原较多、有“高原水乡”之称。东非大裂谷的西支纵贯西部国境，谷底河湖众多。乌干达有个维多利亚大湖，加上境内多高山，使得乌干达虽然跨越赤道两侧，却气候温和，适合栽种咖啡。

　　

　　乌干达咖啡种植业是其出口支柱产业之一，乌干达是非洲罗布斯塔发源地，如同衣索比亚是阿拉比卡咖啡的原生地，罗伯斯特咖啡则是最早在乌干达发现的。至今，乌干达已有超过100年种植咖啡的历史。产量为居非洲第二名，仅次于衣索比亚。同时，乌干达也是非洲少数致力于有机咖啡生产的主要国家。在乌干达（Uganda），阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的15％，乌干达最好的咖啡主要出产于东北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡（Elgon）和布吉苏（Bugisu）山区以及西部的鲁文佐里（Ruwensori）山区。