这不是咖啡是艺术!超炫技拉花打破你的想象力!
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“小姐你点的热拿铁!”随着端上桌的热拿铁,引起满桌一阵惊呼:“太可爱了吧——”
只见咖啡上头的白色奶泡堆出了一只可爱的猫咪,并用不同颜色巧妙画出了眼睛、胡子、和耳朵,还会随着杯子的晃动轻摇着头,这种让人惊叹的咖啡拉花艺术(Latte Art),近年在国内外各大咖啡厅掀起一股热潮。
咖啡拉花看似简单,其实需要咖啡师长期的练习“拉花”及“雕花”技术,并也要适当拿捏奶泡与咖啡油脂的比例,才能让咖啡好看也好喝!
以下就来看看国内外几个让人为之惊艳的咖啡拉花作品吧:
▲ 超人气的猫咪拉花搭配超萌的猫掌杯垫,真是堪称绝配。
▲ 由韩国帅气的欧巴拉花师所制作的Snoopy 拉花是不是让人舍不得喝!
▲ 是不是很熟悉!没错,就连挪威画家孟克的名作《呐喊》都能画在咖啡上
▲3D立体拉花
▲ 端午节时,就来杯“屈原先生”拿铁搭配粽子吧
▲甚至还有其他系列的古人哦~
▲去年已经红过一波的“贞子拉花”
▲在网络上爆红的“蟑螂拉花”让人百看不腻,那个长了细毛的脚多逼真啊——
▲这根本完全100%还原了超现实主义大师达利的作品《软钟》啊,根本是可以进入博物馆保存的程度
▲有点年代的人应该都有看过金·凯瑞的《变相怪杰》吧?(瞬间暴露年龄)
▲超可爱的海洋动物系列拉花,甚至已经将拉花拓展到杯外了,咖啡杯已经限制不了咖啡师的创意了!
图片来源:网络
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咖啡拉花的基本手势制作过程培训技术视频介绍
咖啡拉花技术介绍 1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网 不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛
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