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千年普洱让道咖啡？

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，由于气候暖化，全球多个上等咖啡豆种植基地的收成大跌，但是在云南，咖啡豆的种植面积和产量却逐年上升，眼看咖啡价格逐年走高，普洱的一些茶农，砍掉了茶树种咖啡。

咖啡让大开河村变富了，每到收获季节都会吸引很多外来打工者

一张长桌上，摆着三种泡好的咖啡，星巴克全球特约杯品师Jeremy Wakeford从一个碗中轻轻地舀了一勺，放在鼻子边闻了闻，然后猛地吸进嘴里再吐出，整个过程，他仿佛是猛吸了一口气。Jeremy Wakeford是世界顶级的咖啡咨询师，以上是2月2日他在普洱市爱伲公司品尝咖啡的场景，他为普洱咖啡豆打出了81.5分的高分，称云南咖啡能比肩蓝山咖啡。

爱伲公司的工人说，这些神奇的大师，能从咖啡中喝出种植基地里草的味道，而Jeremy Wakeford也告诉我们，有草味的咖啡并不是上乘的咖啡。咖啡连锁巨头星巴克占有爱怩公司51%的股份，去年10月，星巴克就曾发出警告，由于气候变化，全球咖啡豆供应受到严重威胁，未来咖啡恐将成为奢侈品。

气候学家也警告，由于气候暖化，全球多个上等咖啡豆种植基地的收成大跌，品质也受到了影响，哥斯达黎加咖啡树开始枯萎或者提前开花，这里的咖啡豆种植面积比10年前减少了25%。而这里的一些山村，为全球提供了一个多世纪最好的阿拉伯种咖啡豆。

但是，在云南，咖啡豆的种植面积和产量却逐年上升，位于北回归线附近的土地，正源源不断地为各大咖啡巨头提供上等的小粒咖啡豆，甚至最近一些传言说，眼看咖啡价格逐年走高，普洱的一些茶农，砍掉了茶树种咖啡。

对此，普洱市的相关领导予以否认，他们称那仅仅是极少数茶农的私人行为。雀巢农艺部经理邬特也表示，中国有着几千年的茶文化，而咖啡作为一个引入才百余年的舶来品，不可能对茶造成冲击。

普洱市大开河村的咖啡种植史已有10余年，人均拥有5亩多咖啡地，如今这里30%的人家都有了皮卡和轿车。“我还是喜欢喝茶，方便，开水一泡，就完事了。我不喜欢咖啡的那个苦味。”村民陈兵说。