哥伦比亚El Ocaso咖啡游萨兰托农场咖啡风味 咖啡怎么品尝

哥伦比亚咖啡介绍：我喜欢很棒的咖啡。如果你一直关注我们的网站，你知道无论我在哪里，我都会竭尽全力喝一杯好咖啡。哥伦比亚以其令人难以置信的咖啡风味而闻名世界，所以当Uncover Colombia邀请我参加哥伦比亚咖啡区中心的咖啡农场之旅时，我无法放弃了解我最喜欢的饮料的机会。

 

我们的导游Gustavo在洛杉矶Girasoles旅馆遇到了我们，我们住在Salento，我们在20世纪50年代直接跳到了一所旧式Jeep的后面，但仍然坚强。

 

El Ocaso咖啡农场游萨兰托哥伦比亚介绍：

 

这些吉普车是萨兰托镇周围的主要公共交通工具，包括着名的科科拉山谷。

 

当我们前往咖啡馆时，Gustavo向我们提供了关于什么是一杯非常好的咖啡的信息，我们讨论了哥伦比亚人中速溶咖啡的流行以及真正咖啡的发展趋势。

 

古斯塔沃，一位咖啡师和一名导游，通过询问我们如何在家准备咖啡 -  Aeropress和一台手持式毛刺研磨机，即使在旅行时也测试了我们对真正咖啡的欣赏。

 

当你坐在咖啡店时，你知道你的咖啡真正来自哪里吗？这是我在哥伦比亚萨兰托的咖啡农场之旅中学到的。

 

El Ocaso咖啡农场
 

沿着一些颠簸的道路短暂骑行后，我们选择了一个田园诗般的Finca，其中心设有一个美丽的传统房屋，带有环绕式庭院和红色栏杆。我真的很喜欢哥伦比亚的乡村住宅。

 

作为咖啡农场导游的何塞加入了我们，他们迅速将篮子系在我们的腰上，带领我们上山到一个小的有盖区域。何塞告诉我们El Ocaso的历史，我们将如何体验从种子到植物，收获，干燥，最后品尝的完整咖啡循环 - 只缺少农场的烘烤过程，这在附近完成镇。

 

El Ocaso占地近45英亩，专门用于咖啡工厂，每英亩约有2,000株植物。他们所有的咖啡都经过雨林联盟认证，不含杀虫剂和除草剂。

 

令人着迷的是了解更多有关实际植物的信息，他们如何在生产豆类之前花2年左右的时间从种子中种植，5年后如何生产，然后将植物砍下来让其再生长2年生产周期。

 

这是一个可以重复的过程，允许单个咖啡厂生产大约20年。他还解释说，哥伦比亚存在许多影响咖啡生产的威胁，即导致叶子脱落的真菌和侵入咖啡豆并在里面挖洞的幼虫，导致一些农场损失高达50％ 。

 

采摘咖啡豆

我们走进了厚厚的咖啡植物，香蕉树和其他热带植物。我们寻找成熟的红豆，看起来像樱桃。我从灌木丛中摘下一粒豆，然后将种子挤出来，然后将咖啡豆新鲜地吮吸，它略带甜味。对我来说最令人惊讶的是它是如何真的像一个小水果，虽然没有太多的肉。何塞让我们松了五分钟让我们尽可能多地挑选成熟的豆子。他们向工人支付每公斤工资，他们每年花费10个小时在高峰收获期间每年两次采摘咖啡豆。