拿铁咖啡网站

蓝山咖啡与曼特宁猫屎咖啡多少钱一杯 曼特宁咖啡属于什么档次

发表于:2024-11-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月24日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1945年当时派驻当地的日本士兵在苏门答腊岛当地喝到当地出产的咖啡,觉得非常好喝,便向小贩询问咖啡的名称。 故事如下: 日本兵: Umai! Kore doko kara? (好喝,哪里来的? )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •  
     
    1945年当时派驻当地的日本士兵在苏门答腊岛当地喝到当地出产的咖啡,觉得非常好喝,便向小贩询问咖啡的名称。
     
    故事如下:
     
    日本兵: Umai! Kore doko kara? (好喝,哪里来的? )
     
    (小贩以为是问他是从哪里来的?)
     
    小贩: Sahaja? Dari Mandailing, Tuan…(先生,我是曼特宁人)
     
    日本兵: E? Nani? Mandeeringgu? (咦?什么?曼答林?)
     
    小贩: Ya tuan. Mandailing tuan. (是的先生, 曼特宁人)
     
    日本兵: Ah, sou… (sambil manggut-manggut)。(啊,了解……边点头)
     
    因为语言不通,那个曼特宁族的小贩误以为是问他从哪里来,因此便回答“曼特宁”。
     
    数年后有日本退役军人前往苏门达腊询问出口当地“曼特宁咖啡”至日本的可行性,而Pawani公司便是当时第一个出口15吨的苏门达腊生豆到日本的公司。因为这个美丽的误会,让“曼特宁Mandheling”成为苏门答腊岛咖啡的代名词。
     
    黄金曼特宁是印尼最优良的咖啡公司 P.W.N 出产的,PWN是印尼Pawani公司的简写,P.W.N 出产的黄金曼特宁以30公斤 为一袋,每袋都有一张保证单。
     
    “黄金曼特宁”的英文名称目前已经被Pawani公司在印尼注册了。
     
    ※下图为Pawani公司生产的保证书,上面盖有出厂处理完成的日期
     
    品种特性
     
    黄金曼特宁是以纯手工采收,用精致的农业处理技术,而且采用手工挑选的方式,经过四筛四选剔除瑕疵豆而产生出的高品质咖啡豆,一般从苏门答腊出产的曼特宁会带点土味,喝起来尾韵都有股浓烈的草味,若深度烘焙还会带有苦味;而经过精挑细选出的黄金曼特宁每颗豆相饱满,喝起来香气浓厚,口感比起一般曼特宁来的更加浓郁圆润、醇香,喝完后尾端会带些微甜的口感,这是喜爱加牛奶的最佳选择!黄金曼特宁可以说是在直达咖啡里拥有不败神话的封号。
     
    品种发源地
     
    苏门答腊以阿拉比卡种的曼特宁最为有名,北部似乎有很多罗伯斯塔种的产地。出产于苏门答腊北部的传统阿拉比卡咖啡中最好的被冠以林东Lintong与曼特宁Mandheling出售到市场上。
     
    林东Lintong是指生长在位于林东行政区Toba湖西南部小片区域的咖啡,咖啡小种植区分散在一个高且波浪起伏的充满蕨被盖的黏土高原。
     
    店内那些豆子是这个品种
     
    在前街咖啡店内最符合大众口味不外乎就是P.W.N.的黄金曼特宁,拥有独特浓郁香醇的香气是喜爱卡布与拿铁的不二选择,黄金曼特宁是所有曼特宁当中最顶级最好的。

 

2018-05-28 23:00:36
0