咖啡行业最新发展：机器人咖啡师不再是江湖传说 哪种更有优势？

　　机器人将接管世界?

　　目前还没有，不过这些机械生物已经占据了一些领域了，就拿汽车业来说，没人会买一辆全手动操作的车了。

　　随着世界越来越机械化，许多问题也随之而来。机器真的可以取代人类吗?他们的效率、精准度和自动化无可置疑，但是人类就真的一无是处?

　　当机器人开始介入人们的日常生活，全世界的咖啡师会为此而担忧吗?毕竟，制作一杯咖啡可比造一辆汽车容易多了。

　　机器人可以做出一杯完美的咖啡吗?

　　这将取决于到底是什么将使一杯咖啡与众不同，艺术还是科学?

　　和大多数人一样，我相信一杯出色的手工咖啡是无可替代的。来自不同地区的咖啡豆，各种不同的萃取方法，配上独特的咖啡艺术，堪称“完美”!那些用"爱"雕琢咖啡的咖啡师们，也总是能够吸引无数咖啡控们前来品尝他们的杰作。

　　机器人可以做这?

　　甚至最牛X的咖啡师也说科学在艺术之后，从咖啡豆到萃取，每一步都要经过反复假设、测试、记录和总结。最近巴斯大学和英国咖啡冠军就联手发现了：富含镁的水萃取咖啡会更好!

　　有的人认为牛X咖啡师的脑袋里一定装着一本制作咖啡的“癸花宝典”，即使把这个宝典告诉机器人，他们真的就可以复制出来吗?

　　咖啡师和机器：是否可以共存?

　　在未来，也许机器将取代咖啡师，但是不会完全取代。事实上，他们确实可以为你做掉一半的工作，比如Poursteady1.0(它甚至听起来就像一个机器人)。

　　当你有一米长的咖啡订单需要做时，机器确实能让你轻松好多。像Poursteady 1.0这样的自动注水设备，能够让你一次做出五倍的咖啡量(还不累!)通过机器控制繁琐的注水步骤，你可以节省更多时间，集中精力完善研磨和布粉。

　　"萃取咖啡就是一场关于时间和水温的游戏，所以我们用机器来控制这两个变量。"

　　---马克·赛博纳，Poursteady联合创始人

　　Poursteady 1.0:这货会是咖啡的未来吗?

　　人 VS 机器：机器可以取代我们吗?

　　Pourstrady的团队已经明确表示，他们只是协助咖啡师来完成注水任务。但是如果他们进一步开发他们的产品呢?10年之后咖啡业的机器人会是什么样的?更多的业务将被自动化?

　　有人已经开始玩弄“全自动咖啡师”的概念了，康奈尔大学的机器人研究员们，开发出了一款可以完整制作出一杯咖啡的机器人，叫“机器人咖啡师”。他们声称“机器人咖啡师”甚至可以学会如何操作机器，并且可以通过亚马逊平台在线学习。相当先进的玩意儿，是吧!

　　川田工业公司认为，在往后几年，机器人咖啡师会很常见。不用睡觉，不用培训，不用发工资，咖啡馆老板们没有理由会拒绝。

　　工作中的机器人咖啡师，它已经学会了制作拿铁。

　　对于普通消费者来说，这些机器人咖啡师似乎还很遥远。目前，一个更现实的情况是，自动售货机型的“咖啡师”会越来越多，想想Costa的4000+台快速咖啡机!

　　对于专业的咖啡控们，一台相似的机器是Briggo，可以通过APP下单，等机器做好了自己端走。要和高档咖啡馆媲美的确很难，但是这款机器已经被屡获大奖的咖啡师帕特里克·皮尔斯训练有素。测量萃取的水温，保证水压的稳定，监测奶沫的变化，这货现在是全能机器人咖啡馆的一个缩影。

　　Briggo:全能机器人咖啡亭

　　关键问题：人们真的想要一个机器人咖啡师吗?

　　忽略机器人咖啡师能否取代我们，人们是否真的想要他们?目前的真相就是：顾客不喜欢机器。他们令人毛骨悚然的脸和机械的动作，怎么也不像一家当地的咖啡馆。难道咖啡馆里连一个友好的微笑都没有?

　　更何况，机器人做出的咖啡并不是很好。Costa快速咖啡机的广告语是“我不相信这机器里没有咖啡师”。哈哈，这说明人还是比机器好嘛，机器制造的饮料终究不怎么好。

　　你愿意每天早上都看见这样的场景?

　　另一方面，机器人作为咖啡师的助手来协助熟练的咖啡师肯定可行。Poursteady帮助咖啡师快速注水萃取咖啡，它能否完成更多自动化业务还有待观察(传言2.0版本已经在生产了)。

　　对于目前来说，制作一杯独特咖啡的“葵花宝典”仍然牢牢掌握在人类手中，现在和远道而来的客人们微笑问候比以往任何时候也都要重要，让你的咖啡馆更加个性吧，让机器人无孔而入!

　　如果机器人真的取代了咖啡师的所有工作，你会怎么选?辞职开咖啡馆?开淘宝店卖机器人?还是转行做机器人培训?

　　‍‍‍‍来源 | 咖啡教室

　　作者 | T. Dewhurst of Ordable

　　原文 | ‍‍‍‍‍‍www.perfectdaily.com