埃塞俄比亚咖啡庄园产地区风味描述口感处理法品种特点

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，埃塞俄比亚咖啡庄园产地区风味描述口感处理法品种特点咖啡在埃塞有记录的史证可以考究到公元4-5世纪，当时由于种族间的战争，咖啡就这样随着人们的征战与迁徙传播到了阿拉伯半岛的也门，后面随着奥斯曼帝国的崛起以及回教的传播，种种因缘，欧洲开始有了咖

埃塞俄比亚咖啡庄园产地区风味描述口感处理法品种特点
咖啡在埃塞有记录的史证可以考究到公元4-5世纪，当时由于种族间的战争，咖啡就这样随着人们的征战与迁徙传播到了阿拉伯半岛的也门，后面随着奥斯曼帝国的崛起以及回教的传播，种种因缘，欧洲开始有了咖啡馆以及随之慢慢形成的咖啡馆文化，随后，中美洲开始种植咖啡，亚洲的印度，印尼开始大规模的商业化种植咖啡，就这样经历了几百年，我们才到了现如今的第三波精品咖啡浪潮

肯尼亚的咖啡历史并不长，二十世纪初开始引进阿拉比卡咖啡品种，后更多地培育来自巴西的波本(Bourbon)品种。早期的英国殖民时期，为肯尼亚咖啡业建立了完善的栽培管理制度。高海拔的肯尼亚山区气温较低，延长了咖啡豆的成熟期，进而可以充分地积累果实复杂的香气。奔放的酸度，厚重芳香的水果味，如黑加仑、葡萄柚等，构成了肯尼亚咖啡粗犷成熟的特点。

　　肯尼亚更注重咖啡品种的培植，专业团队研发现的SL28是波本咖啡豆的直系分支，是肯尼亚咖啡品质和风味的最优质代表。

蓝瓶子很人性化的会在每份里附赠风味卡片。主要是描述生产地情况、官方对于该豆子的评价以及简单的风味描述。

豆子真的丑，可以明显看出里面有大量的圆豆，听说圆豆的风味更好，我姑且信了。如其所述，风味是grape candy（葡萄糖果）、sugarcane（甘蔗）、lemon（柠檬）。

温度不低，时间不短，但是却没有任何杂味，非常满意。此外，可以感觉出品的湿香有明显的葡萄糖果的味道，喝起来有微微的酸味和甘蔗甜香，但是lemon的清香恕我想象力不足无法联想到