耶加雪啡科切尔G1口感描述风味品种产地区咖啡豆庄园介绍

埃塞俄比亚咖啡豆中在市面上最少见的要算是耶加雪啡(Yirgachaffe)咖啡豆，该咖啡豆出口日本和欧洲，但在美国极少见。这是因为雀巢公司 (Nestle)所属的德国咖啡烘烤商达尔迈尔(Dallmeyer)公司同耶加雪啡咖啡的种植者建立了密切联系，从而获得了该种咖啡豆最大量的单一供应埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。在埃塞俄 比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，到传统经营的小块土地，直至现代种植园，应有尽有。大约50％的咖啡种植在海拔1500 多米的地方

【品名】：埃塞俄比亚耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe）

【品质分级】：WP Grade 2

【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(Medium Roast or City Roast)

【等级】：极佳

【颗粒】：★饱满

【酸度】：★★★★微酸，有黑巧克力余味

【均衡度】：★★★★非常稳定

【风味】：非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。

【咖啡产区】：埃塞俄比亚西达摩省Gedeo区（EthiopiaSidamo）

 

【生豆处理】：水洗精制法

【特  点】：咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，“咖啡”这个名字源于埃塞俄比亚的小镇——“克法”(Kaffa)。事实上，埃塞俄比亚许多咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒香。