花式咖啡制作 玛琪雅朵咖啡的做法
在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡,如此就是一杯玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡。
玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的制作方法
材料:
意大利咖啡:100毫升
鲜奶:300毫升
焦糖膏:15毫升
焦糖糖浆:15毫升
用杯: 500毫升大杯,附咖啡匙、糖包
作法:
1.用奶泡壶加鲜奶打成奶泡,搅拌均匀;
2.将意大利咖啡盛入杯中,加入鲜奶及奶泡至全满;
3.在正中央淋入一些焦糖糖浆,在奶泡上面用焦糖膏挤出网状的图案 奶泡要打到绵密,从正中央倒入杯中,焦糖膏用尖嘴瓶划出造型。
注意事项:
因打奶泡时,表面奶泡与空气混合较剧烈,所以表面的奶泡较粗糙。此时可以将奶泡表面较粗糙的部分刮去,如此便可以喝到最细致的部分。此外,由于奶泡与空气接触后,会影响它的绵密度,因此玛琪雅朵在做好后应尽快喝完。
PS:在星巴克中的主打——焦糖玛琪朵,咖啡加上鲜奶油,再添上两勺绵密细软的奶泡,上面铺着一层蛋黄色的焦糖,视觉和口感上都讨人喜欢。此外,玛琪雅朵一定要一口喝下才能品尝出它的美味。
2015-02-26 21:43:41- 上一篇
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