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坦桑尼亚AA TARIME区咖啡豆风味口感香气描述

发表于:2024-11-15 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家:坦桑尼亚 ■庄园: ■产区: Tarime区 ■品种:Arusha ■处理法:水洗 ■采收期:2016年到 杯测报告: 坦桑尼亚位于中部/东部非洲,一般都是以水洗方式处理咖啡,明亮(酸性),以及相当良好

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  ■国家:坦桑尼亚
 
  ■庄园:——
 
  ■产区: Tarime区
 
  ■品种:Arusha
 
  ■处理法:水洗
 
  ■采收期:2016年到
 
  杯测报告:
 
  坦桑尼亚位于中部/东部非洲,一般都是以水洗方式处理咖啡,明亮(酸性),以及相当良好的美味。以东非来说肯尼亚当然是主要的咖啡,但坦桑尼亚正在积极跟进,并产生许多与肯尼亚同样的素质的好咖啡。
 
  在过去杯测到许多坦桑尼亚咖啡时常会出现缺陷味,这并不是真正优秀的坦桑尼亚咖啡?我想真正的原因出在运送的过程,而且坦桑尼亚没有像肯尼亚的良好基础设施及良好的运送机制。但这样的情况已经慢慢的在改善,因为我们发现有越来越多的“优秀的坦桑尼亚咖啡”出现。
 
  这是一个典型的坦桑尼亚,酸度比肯尼亚低且轻。
 
  磨好粉的干香气是像蜂蜜,香草的香味,烤饼干的甜香感。湿香气有一个较为明显的黑莓糖浆的甜味和香料混合的甜感。杯中表现是比较暗的水果,莓果,很甜,香草的甜味会在余韵中出现—— 较深的烘焙度也是相当适合的,浓郁的苦甜巧克力味道,滑顺的奶油味,很像肯尼亚的感觉但酸度温和很多,以坦桑尼亚 来说它的品质是高的,以价格来看它是超值的——
 
  杯测分数:87.75
 
  坦桑尼亚-20160528
 
  ■口感强度/风味走向:中等强度 ,水果软糖,浓郁的糖浆甜感
2017-08-30 13:28:20
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