哥伦比亚圣图阿里欧庄园咖啡怎么喝_哥伦比亚黄波旁咖啡风味特点

发表于：2024-12-30 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月30日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）来自圣图阿里欧庄园的黄色波旁这款黄波旁品种可以喝到明显的咖啡果肉的风味，中段有一些水果调性的风味，后段还是哥伦比亚传统的核果类风味，醇厚度好，厚实，这款咖啡我特意

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

来自圣图阿里欧庄园的黄色波旁

这款黄波旁品种可以喝到明显的咖啡果肉的风味，中段有一些水果调性的风味，后段还是哥伦比亚传统的核果类风味，醇厚度好，厚实，这款咖啡我特意拉长了焦糖化的反应时间，这样可以提供咖啡更好的醇厚度和水果调的风味。

哥伦比亚咖啡圣图阿里欧庄园

坐落在(CAUCA)位于高海拔1950-2100米的高山火山地区，西临太平洋，拥有独特的微型气候。咖啡树多栽种于火山斜坡，吸收火山灰质土壤精华，所以该地区除了是咖啡豆优质的生长环境之外还是孕育咖啡豆特色的摇篮。庄园内将栽种区分为２６６个小区块，分别以科学分析方法研究

每一区块的土壤性质以及气候状况，实行最精确的品质管理。再经由生豆处理过程中每个环节的严格控管，庄园才将精品咖啡豆送到每个客户手中，看到庄园主Camilo对每个步骤的严谨和用心，正是我们和他们合作的重要原因。来自澳大利亚St. Ali咖啡馆Matthew Perger在2013年世界咖啡师大赛(World Barista Championship)中，全程使用圣徒阿里欧庄园的波本、卡杜拉、艺妓做为比赛义式咖啡配方，在众多竞争者中，荣获了亚军的殊荣。此外韩国选手Jinkyu Kim也有在配方中，使用圣图阿里欧庄园的波本进入复赛。也是最新出炉的2015世界咖啡大师比赛冠军Sasa Sestic所使用的配方豆之一。

圣图阿里欧庄园坐落在哥伦比亚的考卡 (CAUCA)位于高海拔1950-2100米的高山火山地区，西临太平洋，拥有独特的微型气候。圣图阿里欧里庄园里的咖啡树多栽种于火山斜坡，吸收火山灰质土壤精华.所以该地区除了是咖啡豆优质的生长环境之外还是孕育咖啡豆特色的摇篮。

庄园内将栽种区分为２６６个小区块，分别以科学分析方法研究每一区块的土壤性质以及气候状况，实行最精确的质量管理。再经由生豆处理过程中每个环节的严格控管，圣图阿里欧庄园才将精品咖啡豆送到每个客户手中，看到庄园主Camilo对每个步骤的严谨和用心，正是我们和他们合作的重要原因。

风味叙述：柠檬、香橙、红茶、水果汁、蜜糖、甜感持久