巴拿马精品咖啡豆风味口感庄园产区介绍巴拿马咖啡特点
发表于:2024-11-08 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月08日,衣国东部的咖啡重镇哈拉尔,千百年来传统的日晒味,近年来为了争抢市场,打破百年日晒古风,首推水洗哈拉。清新的水果香,花香与蜂蜜甜香,喝起来像茶一般的风味.还有独特的果酸味,神似百香果。哈拉尔水洗奇货可居,不易买到。 危地马拉帕卡玛拉 茵赫特庄园位
衣国东部的咖啡重镇哈拉尔,千百年来传统的日晒味,近年来为了争抢市场,打破百年日晒古风,首推水洗哈拉。清新的水果香,花香与蜂蜜甜香,喝起来像茶一般的风味.还有独特的果酸味,神似百香果。哈拉尔水洗奇货可居,不易买到。
危地马拉帕卡玛拉
茵赫特庄园位于危地马拉的着名产区薇薇特南果高原上,由Aguirre家族自1900年开始种植咖啡至今,庄园名称”Injerto”取自当地的一种水果名,西班牙语为“接枝”(也有翻译为:接枝庄园)该地块的帕卡马拉种分别为2013,2012年危地马拉COE比赛第一名,2011年第三名。
帕卡玛拉犹如青苹果的酸质,配上香甜与奶味的甜品,尤为迷人。怕酸者少碰。
肯尼亚
豆的大小为中~大粒,肉质厚呈圆形的咖啡豆,味浓质佳,口感厚实浓郁,香气以莓果为主调,酸度适中,并散发出独特风味;等级依咖啡豆的大小而分七个等级,且一味道由上而下分为六个等级的规格。在味道品荐中「肯尼亚AA」尤其深受好评。
夏威夷咖雾
过去,夏威夷可娜是夏威夷的骄傲,但2007年后,距离可娜产区东南40公里的地方新开发了新的咖啡产区咖雾,该产区的除了有危地马拉铁比卡外,还有神秘又古老的巴西铁比卡添香,使得该产区的咖啡豆连续四年超过可娜。不仅外型可人,而且更加香醇。
印度尼西亚
出产自苏门答腊岛上的咖啡,都通称为曼特宁,有着复杂的香气,一种特别的土壤气息,蔗糖与蜂蜜的甜味,巧克力,核桃,榛果,还有曼特宁咖啡特有的草药味。湿香气有甜甜的像"沙士"一样的气味和芳香啤酒味,带有比较暗的麦芽香味和辛辣调性。它比起一般苏门答腊的的豆子明亮许多,细致又生动。有一种比较深层的麦芽味,以及蔗糖和奶油焦糖味,味道鲜美,芳香木质,肉桂,并且有着顶级红酒庄园拉斐酒庄(chatelaulafite)会出现的"雪松"风味巴拿马(Panama)上等咖啡种植在该国西部,即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省波魁特(Boquet)区生产的咖啡最着名,沃坎、圣塔克拉拉、坎德拉等也很有名。其他地区则有大卫(David)区,瑞马西门图(Remacimeinto)区、布加巴(Bugaba)区和托莱(Tole)区。只有那些在海拔1300米至1500米之间的高度种植的咖啡才被视作特别咖啡。
巴拿马波魁特(Boquet)地区位于与哥斯达黎加交界的齐里基(CHIRIQUI)省,是巴拿马着名的瑰夏(GEISHA)咖啡的产地,以出产高品质阿拉比卡咖啡而闻名于世。位于波盖特的海拔4000英尺山区的特德曼&麦克英泰尔(TEDMAN&MACINTYRE ESTATE)庄园,源于巴拿马最早期的两个咖啡世家特德曼家族以及麦克英泰尔家族。
2016-08-01 15:11:22
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巴拿马咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介绍
巴拿马位于中美洲的巴拿马地峡上,东连哥伦比亚,南濒太平洋, 巴拿马地图 巴拿马地图 西接哥斯达黎加,北临加勒比海。国土呈S形连接北美洲和南美洲,巴拿马运河从北至南沟通大西洋和太平洋,有世界桥梁之称。[5] 巴拿马国土面积为75517平方公里,国土长度是
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巴拿马咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区处理法口感介绍 巴拿马的地理优势在于他有很多的有区别性的微气候地区适宜咖啡的种植,并且巴拿马还有着很多执着且专业的咖啡种植农。这就意味着巴拿马会有很多非常好的咖啡,只是这些咖啡经常与高价格联系在一起。
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